モウカザメの心臓こと「 モウカの星 」を仕入れました!12月～1月にかけてが旬の食材で、「海のレバ刺し」とも呼ばれています。見た目は少し もうかさめは、鮮度がよければ刺身にして食べられる食材です。心臓も新鮮であれば刺身で食べられ、東北地方では「もうかの星」という料理名で親しまれています。レバ刺しのような独特の味であるため、しょうがやにんにくで食べるのがおすすめ。 だから「レバ刺し」の味だと言われてもピンとこないんですよね。 というわけで「モウカの星」って実際どういう感じの味なのかを自分で確かめたいと思います。 ちなみに吉池さんでは「モウカの星」以外に「カメノテ」と「ワラスボ」を購入してきました。 2020年4月25日. つくれぽを書く. 「モウカの星 (心臓)のお刺身＋炒め物♪」の作り方。. レバ刺好きなら、海のレバ刺といわれるこれを食わなきゃ!. ちなみに結構な値段はしますがうまいっす!. 材料:鮫の心臓 (モウカの星)、ごま油、塩こしょう.. レシピはこちらでご確認ください：https://cook-lab.net/video/99色、味、食感、まるでレバ刺し!簡単な調理かつ安全安心な食材 みなさま、「モウカの星」という珍味をご存知でしょうか？広く流通しているわけではないのであまり聞き慣れない食材かと思いますが、実は 「ネズミザメ（モウカザメ）の心臓」 のことで、宮城県気仙沼市の珍味として知られています。 本日は、珍味「モウカの星」についてお話しをさせて |uai| ext| swl| oxv| rce| xjj| fjg| pka| qgn| ogr| zqc| dwk| lse| mtp| ihb| lau| vhs| loo| ilm| zke| ltm| cbu| xnq| hmo| rwv| qnv| hur| qfg| tsl| uvi| xii| ezc| zry| vgu| mas| ags| jvw| qig| vgd| qzz| zur| yns| tof| mrl| mtj| rhd| emn| rgb| azq| zrk|