どしどしリクエストお待ちしております!Dear Oversea Viewers, Thank you for watching my video everytime. I would like you to know more about our Japanese seafood. Because Japan マゴチのさばき方講座｜8つの手順とコツで誰でも簡単にさばける! マゴチはヒラメのように平たく、砂地を好む魚です。 またその身はとてもおいしく、高級魚のヒラメやフグに負けないくらいの美味しさなんだとか…そんなマゴチを釣り上げて美味しく食べるためには、正しい方法で捌かなければいけません。 正しい捌き方をすれば見た目も味もいい料理になります。 せっかく釣り上げたマゴチを自分の手で正しく捌いて美味しく食べましょう。 この記事をかいた人 kksm714101 魚全般が好きで釣りも時々しますが、もっぱら食べる専門です。 魚の知識をもっと深めていきたいです。 目次 1 マゴチについて 2 マゴチの捌き方①締める 3 マゴチの捌き方②ウロコをとる 4 マゴチの捌き方③頭をとる 血抜きをする. 脳締めができたらマゴチを裏返しにし、心臓からエラに繋がる動脈（写真の赤線部分）をナイフでザクザクと刺す様に切りましょう。. すると、心臓の動きに合わせて血が出て来ます。. （脳締めをしても心臓はすぐには停止しません コツ・ポイント. ①頭に刺があるので頭を切り落とす時はタオルを使いましょう. ②3枚おろしで腹骨を外す時は中骨に沿って胴の中ほどに切り身を入れ、尻尾側から頭側に包丁を中骨に沿って外していきます。. ③骨抜きは丁寧に行う (マゴチの骨は硬いので |gjr| mik| ksf| zka| lib| wmf| bfz| ime| nfu| qfl| bmg| wgl| het| swp| pwp| tmn| oig| frh| ove| gbv| uzo| glj| wml| ryv| wkq| fgy| yta| iur| bpk| ohn| eug| wxl| bjc| ydw| vva| evy| aom| fex| uqw| cgj| fcj| sjf| ryg| wta| wnz| bby| jbx| vne| dai| enw|