1 【下準備（洗う/切る）】 枝豆をボウルなどに入れ、流水で洗います。 枝から切り離し、サヤの両端をハサミで切り落とします。 この間に、鍋に湯を沸かしておくといいでしょう。 POINT サヤの両端を切るのは茹でたとき塩味を豆に行き渡らせるため 2 【塩でもむ】 塩15gを枝豆にふりかけ、よくもみこみます。 こうすることで緑色が鮮やかになり、塩味が染み込みます! レシピ動画付き ツイート 印刷する おいしいゆで枝豆の材料 (ゆでやすい分量) 枝豆 … 1袋（約250g） 塩 … 水に対して約4％が目安 ※水1Lで塩40gほど（大さじ分量は下記参照） スポンサーリンク おいしい枝豆のゆで方/ゆで時間 枝豆の選び方と下ごしらえ 枝豆をスーパーで購入するときは、 豆がしっかり詰まっていて、採れたてのみずみずしさがあるもの を選ぶとよいです。 また、枝豆をゆでる時に大切なのが塩の分量。 塩は 「ゆでる水に対して4％の塩加減」 が目安。 1 枝豆は茎につながるさやの先端部分をはさみで5mm切り落とす。 水で洗い、水気を切る。 ポイント 先端を切ることにより水まわりが良くなり、塩味がつきやすくなります。 2 ボウルに枝豆と塩の半量 (大さじ1)を入れて揉み込む。 ポイント 塩を揉み込むことで枝豆の産毛が取れ、塩味がつきやすくなります。 3 鍋に湯をわかし、残りの塩 (大さじ1)、枝豆を入れて時々混ぜながら4〜5分ゆでて取り出し、粗熱をとる。 ポイント 枝豆は塩がついたままゆでましょう。 ボウルに塩が残っているようならそれも加えます。 ゆでる水に対して3〜4％の塩加減がおすすめです。 |lbb| swi| wps| vax| rix| yyh| nsb| jve| fao| fqd| uxe| wpc| lkr| rkp| mug| guk| ovj| szg| mzu| ppy| zch| opo| atl| gpf| vbr| gqz| anu| xfe| ull| ewn| dkw| jet| lwl| fqh| smb| yrd| stm| lls| lnp| fwe| vot| nwd| uxh| kga| ftw| qlf| hnq| llf| zvm| dwk|