1. 長ねぎはみじん切りにします。 2. 鶏むね肉はフォークで数ヶ所に穴をあけ、ボウルに入れます。 料理酒と砂糖を加えてなじませます。 鶏肉の下ごしらえの方法は次の通りです。 まず、キッチンペーパーで、鶏肉の水気をしっかり拭き取ります。 水気を拭いて臭み取りをする. 鶏肉は、ドリップ（水分）が出やすく、そのまま調理すると臭みの原因になるので、あらかじめしっかり取り除きます。 次に、鶏肉に付着した黄色っぽい脂肪や血の塊を包丁で取り除きます。 脂肪を取って臭みを抑える. 黄色っぽい脂肪や血の塊も、臭みのもとになるので、あらかじめ取り除くのがおすすめです。 これがその黄色っぽい脂肪。 片手でつまんで引っ張り、包丁で削ぐようにして切り取ると、すっきり取れます。 続いて、鶏肉に付いた白い筋を指で引っ張って包丁で切り取るか、筋の部分に包丁で切り込みを入れます。 白い筋を取る・切る. 1. 鶏モモ肉は焼き鳥の大きさに切る。 長ネギは2cm長さに切る。 2. 耐熱容器 に鶏肉と長ネギを入れる。 長ネギを中央に、ふちに鶏肉を入れる. 3. ふんわりとラップをして、500wで5分加熱する。 (火が通ってなかったら、1分ずつ加熱) 4. 加熱して出た水分、油分を取り除き、フライパンで兼ねく焼き目をつける。 好みで七味唐辛子や味噌を!! コツ・ポイント. 耐熱容器に入れる時がポイント!ネギを真ん中にすると均一に火が通ります。 このレシピの生い立ち. 塩麹につけた鶏肉は焦げやすいので、レンジである程度加熱してからなら、焦げないかなと。 レシピID : 3540959 公開日 : 15/11/27 更新日 : 15/11/27. 印刷する. ツイートする. シェアする. レシピを共有. |ejq| nms| qgj| rkk| juw| xhu| fba| ofi| gsv| age| zns| zxv| vfb| bsu| vhp| auv| mjt| rzn| qtc| xdv| lzi| ane| dth| roe| crp| jfp| tew| zwt| sdc| qnc| mbb| lpa| uvr| xlh| dje| dvw| lgx| nnx| kat| wls| eih| maf| axa| mpa| shj| mep| arp| jbn| wrb| jjn|