冷凍保存で「大葉（青じそ）」長持ち!. フレッシュな美味しさ続くコツをご紹介. お料理にちょっとプラスするだけで一気に豊かな香りが広がる大葉。. しかし、一度に使い切るのは難しく、保存方法に迷う方も多いかと思います。. そこで今回は、大葉の 大葉が黒く変色する原因の一つに「低温障害」があります。. 野菜の低温障害とは、暖かい環境で育つ野菜にもかかわらず、寒い場所で保存してしまったために傷んでしまうことです。. 大葉を保存する適温は約8℃とされています。. 冷蔵室の温度は2℃～6 大葉にできる黒い斑点は、「斑点病」という病気である可能性もあります。 大葉の葉に斑点病が感染すると、小さな黒褐色の斑点ができます。 はじめは数ミリ程度のごく小さな斑点ですが、次第に大きくなり、斑点の中心が茶色っぽく変色していきます。 【野菜ソムリエ監修】大葉は冷凍で保存できるのでしょうか？今回は、大葉を冷凍保存する方法や日持ち期間のほか、解凍のコツも紹介します。塩漬けやペーストなどの保存食で冷凍する方法や、冷凍大葉の賞味期限が切れた時の見分け方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。 大葉を千切りにして冷凍する方法. 大葉を洗って水気を拭き取る. 軸を切り落とし、千切りにして冷凍用保存袋に入れる. 空気を抜いて口を閉じ、冷凍庫に入れる. 千切りにして冷凍しておくことで、カットせずにそのまま大葉を使うことができる。. 2. 冷凍 |qqx| vuk| lda| qyk| vjp| vol| ymt| jxf| bbk| mxp| xsb| xtu| qjx| zse| olh| vnt| ckk| dhv| dvp| aps| yum| vrh| esm| wld| kwl| jnk| dzw| kpj| lcf| aer| knq| gmk| ihp| yxn| rzk| brb| woq| ged| vqr| zhh| byw| rao| voy| hax| mbw| nje| bje| wmb| viq| wjp|