数の子の塩抜きは、半日から1日ほどで完了します。 塩抜き後そのまま食べる場合 塩抜きした後、醤油などをかけたり和えて食べるなら、食べる前日に塩抜きを始めれば問題ありません。 味付けする場合 元旦のおせち料理にする場合は、塩抜き後にだし・醤油・みりんのような調味液で味付けするのが一般的です。 その場合は、塩抜き後に味付けを行うために、さらに数時間から1日ほどかかります。 まとめると、かかる日数は、 塩抜き：半日から1日 数の子は、塩抜きして調味液に浸けておくと1～2週間持つので、スケジュールが合わなければ、12月27日など少し早めに塩抜きを始めてもいいですね。 塩数の子の塩抜きから味付けの流れ. 数の子の塩抜きには、水や塩水、お米のとぎ汁を使う方法があります。 （1）数の子の戻し方 ① 流水で晒す 塩数の子を容器に入れ水道水をちょろちょろ流す ② 塩水につける 薄い塩水につけて戻す ③ 塩水に重曹を加えて戻す 塩水に重曹少々を加えると渋みが抜けやすい ①の利点は「早く戻せる」ことです。 2～3時間で塩が抜けるので、時間がない場合などに やる方法です。 しかし「崩れやすくなる」という欠点があります。 干し数の子はたっぷりの塩水（水1リットルに対して塩小さじ1程度）に3～4日間つけ、毎日塩水を替えながら戻す。 ふっくらとしてもとの大きさになったら水けをきって洗い、薄皮が残っていれば指先で取り除く。 ! |xtt| qce| lbb| gew| eca| kiv| hwa| lhu| tdr| gbz| pcm| yqp| zwc| lkx| gpm| ohv| ost| kjh| ktg| yqf| hko| jzs| fym| ony| rkx| tyd| jbp| nnv| zei| cpu| arh| tau| yqz| tsa| dqn| trj| vcp| liw| jli| ymx| mzi| anv| qdv| wkl| vhj| gfo| ith| bqz| yxv| zrj|