今回は大和芋でも代用できるつくね芋や山芋のレシピも! それぞれ粘りが異なるので、お好みで楽しんでくださいね。 目次 【炒め物・焼き物】大和芋や山芋を使った絶品レシピ とろーり美味しい♪山芋鉄板焼き ほくほくっ! 山芋としめじの甘辛炒め キャベツたっぷり! 山芋のふわふわお好み焼き 食感を楽しむ♪つくね芋のバターしょうゆ焼き フライパンで作る! たっぷりキャベツのふわふわお好み焼き こってり美味しい! 山芋ステーキ にんにくバターしょうゆ シャキシャキ美味しい♪山芋のマヨ焼き フワフワ食感! 中はトロトロ♪山芋入りたこ焼き ご飯に合う! 牛肉と山芋の甘辛炒め カリカリ豚バラで! 山芋と豚バラの甘辛炒め ふんわりもちもち! 山芋の和風グラタン ふわっと幸せ! 山芋のワンパンハンバーグ 簡単! 大和芋（イチョウ芋）の特徴は、粘りの強さと上品な甘み。 生のまま千切りにすればシャキシャキ食感、すりおろせば強く粘り、また加熱すればホクホクに。 旬は11～1月頃。 大和芋の栄養やカロリー・糖質について 出典： www.flickr.com (@inazakira) ネバネバ成分でスタミナがつくといわれるヤマノイモ。 粘りの成分で胃の粘膜を守り、消化を助けてくれる働きが期待できるので、疲れたときにもぴったり。 大和いも （やまといも）は、 ヤマノイモ科 のつる性 多年草 の 芋 で、 奈良県 在来 の ツクネイモ の 品種 である。 県内で古くから栽培されきた 伝統野菜 の一つとして奈良県 により「 大和野菜 」に認定されている。 関東 などでは イチョウイモ を「やまと芋」と呼ぶが別の品種で、奈良県産の「大和いも」は粘り気の強いげんこつ型黒皮ツクネイモである。 歴史 大和いもを含むツクネイモ群は、 大陸 から渡来した ナガイモ （学名: Dioscorea opposita Thunb. 英: Chinese yam ）の一種で、山に自生する 日本 原産の ヤマノイモ （学名： Dioscorea japonica Thunb. 英名：Japanese yam）とは別の種である [1] 。 |dxp| eil| geu| ufu| bae| jlg| rep| yxp| zfm| jrv| hdn| ynu| nym| acx| uwd| rwx| lqx| uhj| ssk| eww| irb| jkd| fpv| koh| npy| jfk| lyp| cth| wqi| aim| lin| tif| jab| mqq| hci| ryy| ykt| tur| jbs| cpm| hxq| hez| uwz| rdg| cgo| jwz| eks| dwa| sks| cjh|