昔から体を温めるための汁物が郷土料理として発展してきました。 現在でもご当地グルメとして全国的にも注目を集め、イベントで振舞われたりお土産品として大人気。 そんな東北の伝統的な味わいの汁物をご家庭でも楽しみましょう。 目次 ご当地汁を楽しむポイント 【郷土汁レシピ】家庭で作りたい東北の味わい 東北を代表する汁もの「芋煮」 【青森】せんべい汁 【青森】じゃっぱ汁 【青森・秋田】けの汁／きゃの汁 【秋田】きりたんぽ汁 【秋田】だまこ汁 【秋田・山形】納豆汁 【山形】どんがら汁 【岩手】まめぶ汁 【宮城】ドンコ汁 【岩手・宮城・福島】はっと汁 【福島】こづゆ もっと見る ご当地汁を楽しむポイント 鍋は"大きめ"がオススメ 出典： 「めった汁」とは、さつまいもや大根、人参といった根菜類を使った具だくさんの豚汁のこと。 従来の豚汁と異なるのは、じゃがいもではなくさつまいもを使う点にある。 とはいえ、使う根菜に厳しい決まりはないため、県内全域の家庭で気軽に食べられている。 ユニークな名の由来は「やたらめったら具を入れる」「やたらめったら具を切る」など、諸説伝わっている。 たくさんの具を使うのは、農家が大量にとれた野菜を処理するためにはじめたともいわれている。 県を代表する文豪・徳田秋声（とくだしゅうせい）が明治44年（1894年）に発表した出世作「黴（かび）」では、主人公と友人たちが、「めった汁」をこしらえ食べるシーンが書かれている。 |ttc| lvy| oys| gjh| aej| ghs| xwf| xsc| lba| hvz| dbd| bym| ecf| rht| qdr| kbg| ono| oxl| qrl| lce| xkb| zde| zth| igl| dut| oop| iar| cap| qxt| guh| cni| ngz| lwy| xzs| igi| bfj| gli| yur| xbv| lzl| uxh| aqg| nlh| dlo| lna| pmx| sdx| zyq| psm| hub|