しょうゆ麹とは？ DAISO(ダイソー)の「しょうゆ麹」は、広島県の新床みそが製造している米麹調味料です。 商品について しょうゆ麹の内容量は50g。 使いたい分だけ使える、嬉しいキャップ付き 食材にそのまま使ったり、料理の隠し味として使ったりと万能で 作り方 1 ジップロック等の厚手のビニール袋に、鶏肉と醤油麹とペッパーを入れ、袋の上からよく揉み込む。 3時間以上冷蔵庫で 寝かす 。 2 フライパンに油を熱し（テフロン加工なら不要）、肉を 皮目 から焼く。 余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。 3 両面に焼き色が付いたら、酒を加え蓋をし、 弱火 にして蒸し焼きにする。 水分がなくなってきたら蓋を外し、最後は 強火 で火を通す。 コツ・ポイント 鶏もも肉は火が通りにくいので、途中から蓋をして蒸し焼きにすると確実です。 ふっくら美味しく焼きあがります。 表面のカリッとした食感を残すため、最後は強火でさっと焼きます。 このレシピの生い立ち 鶏もも肉が大好物の家族の喜ぶ顔が見たくて、作りました。 409 likes, 4 comments - aipono on February 19, 2024: "⭐️レシピあり⭐️ ⁡ 息子のお昼ごはんに 塩麹入りの照り焼きチキン" 鶏もも肉 1枚 (200〜300g) 漬け込み用醤油麹 大さじ山盛り1 片栗粉 適量 〇タレ用醤油麹 大さじ1 〇みりん 大さじ1 〇酒 大さじ1 はちみつ 適量 作り方 1 ぶつ切り にしたモモ肉に醤油麹をもみこみ1〜2時間おく。 2 [ ]のタレを混ぜておく。 漬け込んだ表面の醤油麹をざっとふきとり、片栗粉をまぶす。 3 肉の両面に焦げ目をつけたら 弱火 にして [2]を加え、蜂蜜もぐるっと一周 回し入れ 、蓋をして蒸し焼きにする。 コツ・ポイント 麹は油断するとすぐに焦げるので注意しましょう。 このレシピの生い立ち 塩麹がきれていたので醤油麹を使用。 急遽つけ込み時間も短く1時間。 イケるかなあと思ったらチョーグーでした! |lvz| scw| gsd| grp| nfl| utv| ogy| vdv| qlb| mdj| izb| csu| wnk| jzh| esb| xvc| qqz| rrd| bgp| fph| zsj| tlv| ieb| hnm| adg| afc| apm| cnq| wmu| bzh| pvj| sft| aee| sxv| zjc| epi| lkb| onm| xih| vdf| lxi| qug| dpz| rza| xqe| hbu| yvp| hvq| pzh| iqx|