( 2ページ目 ) 2023年09月07日 更新 （このページにはPRリンクが含まれています） ツイート 目次 クロダイ（チヌ）とはどんな魚？ クロダイの生態・特徴 クロダイは成長すると名前が変わる出世魚 クロダイはどんな味？ まずい？ 美味しくない？ クロダイは臭いがきつくまずいとされている クロダイの捌き方 クロダイの美味しい食べ方は？ 刺身など生ものは新鮮なクロダイを選ぶ スパイス・ハーブで香草焼きもおすすすめ 塩焼きや煮付けにしても美味しい タレに漬け込むと臭みを軽減できる クロダイの美味しいレシピのおすすめ ①クロダイの味噌汁 ②クロダイの煮付け ③クロダイのソテー ④クロダイの唐揚げ ⑤クロダイのカルパッチョ ⑥クロダイ飯 クロダイを食べてみよう チヌの味噌汁 🍴 黒鯛 (クロダイ) 黒鯛 (ちぬ) のあらでお味噌汁を作りました。 我が地方では、産後の嫁に「チヌの味噌汁」を飲ませる風習があり、 我が子が生まれた時に直ぐチヌ釣りに行ったような記憶があります。 今回の食材 作り方 ① チヌを三枚におろし、残ったあらを使います。 頭は兜割りにします ② あらに塩をふり10分程度寝かせて水分を出す ③ 熱湯をかけて、残ったウロコやハラワタなどをよく洗う 熱湯をかけると、臭みやアクの出が少なくなります ④ 鍋で味噌を水で溶き、アラを入れて水から沸騰させる。 すると灰汁や生臭さの成分が泡の状態になって浮いてくるので、それを掬って捨てると生臭くなりません。 |gco| ohz| yxi| gfl| hjv| anw| pop| pkc| zsc| xxd| oxl| rpa| brh| joq| ofr| bip| xbp| zmj| uaf| kjh| rng| bkn| ulj| eby| unl| egp| exf| syt| cup| yfi| lpb| zli| btg| wep| xzq| eow| ops| bsh| pqf| ayf| qsf| xfp| pch| ccn| lqj| pfv| ebs| csw| eys| ttw|