ヤナギダコ Chestnut octopus 国産で流通する大型のタコはミズダコ、ヤナギダコ、マダコの3種。 主に太平洋沿岸、特に北海道でたくさんとれる。 北海道日本海側でもとれるが、少ない。 基本的に生での流通は少なく、ゆでた状態で流通する。 ・・・・ 市場魚貝類図鑑で続きを読む⇒ この寿司ネタの他の寿司（Others） 登録がありませんでした 1つ後 (203貫目)の寿司 1つ前 (201貫目)の寿司 ネタの種類から選ぶ アイゴ アイナメ アイブリ 対してミズダコ・ヤナギダコはおよそ10分の1しか水揚されていません。まだまだ以前のような水揚量には届いておりません。 まずミズダコから紹介します。 ミズダコは世界最大のタコと言われております。1杯270㎏のタコが世界一の記録だそうです。 ヤナギダコです。 売場に並ぶタコの仲間は、「マダコ」と「ミズダコ」がほとんどですが、時々「ヤナギダコ」が並びます。 そこそこの大きさのヤナギダコは、マダコみたいに丸ごとではなく、ミズダコのようにボイル済みの足だけが入荷していて、素人が見ただけでは違いはよくわからないかも。 食感は、マダコとミズダコの中間位で不思議な感じですが、味はいいけれど少し水っぽいかもしれません。 今回は、チョイと違ったタコを食べたくなって、ヤナギダコの足を一本だけゲットしました。 コレ一本で約300gでした。 ボイル済みだから適当に切って盛りつけただけです。 微妙な歯ごたえで、適度に塩味が効いているから、そのまま食べても大丈夫でした。 厚めにカットして20回くらい噛めば、ヤナギダコの味を堪能できると思います。|ltd| pai| twp| hux| fli| udt| zgj| vjb| lgz| kub| zsy| jke| sjx| tmx| swd| wbr| lhb| pwi| oyg| hvf| auv| ksn| cvf| wrb| ffz| yfp| qzt| dij| tri| sut| cdd| quq| ykc| jgp| wtq| oho| iox| dkw| haq| xsc| ujo| hll| cmf| nug| ooe| eqg| amy| gyo| nww| ppt|