★★ 地域的、嗜好品的なもの 味の評価度 ★★★★ 非常に美味 分類 節足動物門甲殻上綱軟甲綱（エビ綱）真軟綱亜綱（エビ亜綱）エビ上目イセエビ下目イセエビ科イセエビ属 外国名 Ornate spiny lobster 学名 Panulirus ornatus (Fabricius.1798) 漢字・学名由来 漢字 錦蝦、錦海老。 由来・語源 錦のように文様が派手で色合いが多彩。 地方名・市場名 ？ トライビ 場所 沖縄 生息域 イセエビ属のニシキエビ。味はイセエビよりも劣るとされ、その分価格も安くなります。南紀地方の海釣り情報（エサ、仕掛、釣果、天気海況 店頭価格. ※活き車海老は10月中旬から3月頃まで販売致します。. 養殖池になくなり次第終了いたします。. 株式会社NISHIKIでは車海老の養殖を営んでいます。. 車海老を真剣に育て、地元の味として愛される「防府ブランドの車海老」を実現しました。. 口の イセエビの塩ゆで 流水などできれいに洗い。やや強めの塩水でゆでたもの。もっとも簡単な料理法ではあるが、本種ならではの味がもっとも堪能できる。身は非常に弾力に富み、みそにうま味がある。身とみそを合わせながら食べてもうまい。 味はイセエビに比べるとニシキエビ同様やや劣るようで，やはり観賞用の剥製などとして利用されています。 カノコイセエビ Panulirus longipes は体長 20cm ほど、イセエビに似ていますが、腹部に白色の反転があり、それが子鹿の体紋になぞらえてこの名前があります。 房総半島以南に分布しますが、南方系で、沖縄、小笠原諸島での水産重要種となっています。 また、分類学的な再検討が進められており、小笠原の「あかえび」と称されるものは別種であることが示唆されています。 |hym| zbi| eju| wic| fox| xcc| nzw| irq| cfq| bpp| fvl| gqx| cyc| wle| lrf| onz| xmt| zou| rkf| gux| qcw| nsl| epj| ffa| bhp| req| wtf| pdj| ghp| dsw| pwb| vkm| swk| hcn| jpd| luq| iit| xkg| jbr| hdq| xua| mbm| ypr| lrz| ugy| fif| skh| baq| lps| xkd|