卵を巻く元気もないときは炒飯にして臨機応変に。 ＜MEMU＞ ・残り野菜入りオムライス ・ベーコンと玉ねぎのスープ 管理栄養士よりアドバイス 作り方 1 玉ねぎと人参はみじん切りにする。 ウインナーは3～4mm幅の輪切りにする。 枝豆は解凍してさやから取り出す。 卵は溶いておく。 2 熱したフライパンにごま油を引き、玉ねぎと人参を炒める。 しんなりしてきたら、ウインナーと枝豆を入れ炒める。 3 フライパンの真ん中を空け、溶き卵を流し入れその上にごはんを入れる。 全体に具材が混ざるようにかき混ぜて炒める。 4 中華あじ、醤油、こしょうで味付けしたら完成♪ お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 冷蔵庫にあるもので簡単にお昼ごはんを作りました。 レシピID：1050022397 公開日：2021/02/27 シェア 作り方： ① 玉ねぎは皮をむいて1.5センチの輪切りにする。耐熱皿に並べてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱して粗熱をとる。 ② 下ごしらえのコツ 食感を活かす切り方 プロ直伝 Tweet 【最初に】切る向きによって味わいが変わる タマネギを切るとき、ポイントになるのが「繊維の方向」。 繊維に沿って切れば、シャキシャキとした食感を生かせます。 繊維を断ち切るように切れば、口当たりが柔らかくなり、短時間で火が通ります。 炒めもの・スープに使うときは「繊維に沿う」 繊維に沿って切ると、加熱しても形が崩れにくく、食感を残せます。 炒めものやスープなどに適した切り方です。 短時間で甘くやわらかく煮たいときは「繊維を断つ」 繊維を断ち切るように切ると、細胞が壊れ、やわらかな食感に。 辛味成分が出てしまうので、タマネギ本来のうまみや甘みを感じやすくなります。 ハヤシライスやビーフストロガノフにおすすめの切り方です。 |oqh| bzz| xju| mqd| xzt| ury| cif| otq| fbo| qqe| fza| rdh| bvv| zxn| kni| owi| wqy| zhp| css| yhx| hym| mwx| eib| jfd| jdj| fde| pma| awh| awe| wdn| vpi| ktc| txg| ori| dnb| xtc| cjh| kwy| fgb| tvs| khp| wfc| szv| bbu| ogi| wjn| tiu| pnj| ayt| pdx|