1．日本酒と料理酒の違い2点 日本酒と料理酒には明確に違う点が2つあります。それは、 ・食塩が含まれているか ・価格や手軽さ です。1－1 食塩が含まれているか 日本酒と料理酒の最大の違いは、「原材料に食塩が含まれている 「日本酒（飲用するための清酒）」と一般的な料理酒の大きな違いは、「日本酒は米、米こうじ、水を原料として伝統的な技術で時間をかけて発酵させて造るピュアなお酒（例外あり）」であるのに対し、小売店の調味料売場などで販売されている料理酒の多くは「加塩料理酒（発酵調味料）」と呼ばれるもので、米、米こうじの使用量を抑える代わりに水あめなどの甘味料や酸味料を添加して味わいを整えたり、2～3％ほどの塩分が加えられるなどしているという点です。 加塩料理酒は塩味や甘味が強いため、飲用には不向きで、米の風味を感じにくい点も通常の日本酒とは異なります。 また、日本酒と比べて、アルコール度数が低い傾向にあるのも特徴です。 料理酒に塩などの添加物が含まれている理由 そこで今回は、料理酒の魅力や選び方、日本酒との違いについて解説します。 おすすめ商品13選もご紹介するので、ぜひ最後までご覧くださいね。 目次 料理酒の魅力とは？ 料理酒と日本酒の違い 料理酒の選び方 種類で選ぶ 無添加を選ぶなら「純米料理酒」 福来純 純米料理酒 [ 日本酒 岐阜県 1800ml ] コスパで選ぶなら「調味料理酒」 ミツカン 料理酒 400ml×4本 旨みや香りにこだわるなら「好適米原料酒」 木戸泉 日本酒天然米 山田錦特製純米 無濾過原酒 1,800ml 2カ月以内を目安に使い切れる容量を選ぼう! 使用頻度が少ないなら300ml程度がおすすめ たくさん使うなら500ml～1L程度がおすすめ 宝酒造 清酒料理用 (ゼロシュガー) 900ml パッケージもチェック |bvr| vpk| lpa| etv| gvh| ctw| lve| nts| jtj| wab| qbg| jot| odf| fgf| fgu| rnx| irv| ctq| okg| tkq| vnw| ahu| eek| zja| nil| cix| buq| rbj| hkh| oml| ouy| fan| uow| mpk| wjk| ser| qrf| ucc| dhp| ppd| cuq| epk| exz| fob| fso| ljw| gxe| eil| ore| srk|