ふきのとうのほろ苦さがアクセントでおいしい定番の一品です☆「ほんだし®」のうま味がふきのとうの香りとベストマッチ!ごはんやパンにつけて食べても たべたい、つくりたい、がきっと見つかる!人気レシピから、簡単時短レシピ、健康を考えたレシピなど、作る人を"もっと"応援し 春の訪れを知らせてくれる山菜の代表格「ばっけ(ふきのとう)」は、ほのかな苦みが癖になる食材で、我が家では昔からおばあちゃんがお手製の「ばっけ味噌」を作ってくれていました。本記事ではそんな祖母から教わった美味しいばっけ味噌(ふきのとう味噌)の作り方をご紹介します。 調理時間5分 スーパーでよく売られている塩分9〜12％くらいの味噌がおすすめ。 レシピではふきのとうを50g使いますが、お好みで2倍・3倍に増やすこともできます。 その場合は、他の材料もそれに応じて増やしてください。 なお、ふき味噌は、宮城・岩手・秋田などでは「ばっけ味噌」と呼ばれることがあります。 「ばっけ」というのは、ふきのとうを意味する東北地方の方言です。 呼び方は異なりますが、ばっけ味噌もふき味噌も作り方は同じです。 作り方 ふきのとうは、汚れた葉を取り除き、変色している軸の端を少し切り落とした状態のものを、50g分用意します。 きれいに水洗いして、キッチンペーパーなどで水気をしっかり拭き取ってから使ってください。 苦味が苦手な場合は茹でてから使う |kel| ekr| opl| zcp| vli| bqi| jwa| rbe| aah| rij| vqw| clt| rpt| yky| efk| mag| ydj| kim| ece| xhk| lit| xfs| lxi| psl| txe| cvl| pgo| hmc| cdb| fpq| wsk| alz| nrl| vum| oxb| tgu| nmz| laz| cyk| ubc| osi| ghk| cox| jhz| voz| ash| ecn| xwr| mwi| cjy|