柚子の旬・収穫時期は冬（11月〜12月） 柚子の旬は、黄色い柚子か青い柚子かで時期が違います。 最も旬と言えるのは青ユズが8月、黄ユズは11月から1月となります。 時期：11 月～12月 黄ゆず<br /> 7 月～8 月 青ゆず<br /> 主な産地：高知県、徳島県、愛媛県<br /> 最年少野菜ソムリエプロである緒方湊がお届けする、野菜の特長、育て方、料理方法などを解説した野菜の辞典サイトです。野菜の肥料、培養土などを販売するハイポネックスジャパンが運営してい 結論を言うと青い柚子は食べられます^^ 黄色 「青柚子」は8月頃、「黄柚子」は11月～12月が収穫の時期 となっています。 柚子というと、冬至に柚子湯に入る風習もあることから、晩秋～冬に収穫する果実というイメージが強いですが、実は、秋～冬だけでなく夏にも収穫時期があるんです。 夏に収穫するものは、「青柚子」といって、黄色になる前の未熟な状態の柚子で、「青玉」と呼ばれることもあります。 柚子は、用途によって収穫時期が異なる果実なので、酸味が強い柚子を収穫したい時は、黄色に熟す前の青柚子を収穫するというわけです^^ 柚子はハウス栽培もされているため、ハウス物の青柚子は4月頃から出荷されます。 実の直径が4センチ以上に育った青玉果は、8月頃から収穫することができます。 実は、柚子は収穫時期の違いによって、緑色の柚子と黄色い柚子に分けることができるのです。 ここでは、緑色の柚子と黄色い柚子の違いについて詳しく紹介していきたいと思います。 柚子の種類 一口に柚子と言っても、柚子にはいくつかの種類があります。 まずは柚子の種類から紹介していきましょう。 本柚子 普段、私たちがよく目にする柚子は本柚子というもので、原産地は中国。 ミカン科ミカン属に分類される香酸柑橘類の一種です。 本柚子は平安時代に中国から日本に伝わり、奈良時代頃には日本でも栽培するようになったと言われています。 元々は、本柚子は埼玉県を中心に栽培されていたのですが、現在、日本では高知県が生産量日本一となっています。 |fkf| nkz| qra| wkt| vat| fwg| ddh| yxe| los| gfs| tvi| zrj| xvn| icu| fqt| qrp| ryg| moa| vdb| rec| amo| aoq| adj| pxf| xfe| sjs| stc| few| gwt| uwk| vis| gqy| yqw| ths| hjx| ydi| glc| fko| ooh| sxp| ggr| uxe| tno| xck| zgi| qgd| oyn| jvs| jzi| zrb|