居酒屋経営ノウハウ 2018.10.03 個人居酒屋経営で生ビールと瓶ビール、2種類用意する意味ありますか? LINE 今回は居酒屋で恐らく一番飲まれる飲み物ビールに関してお伝えしていきます。 ビールですが生ビールと瓶ビール、両方用意してあるお店がありますが、個人居酒屋経営のお店の場合どちらかに統一する事をお勧めします。 理由として場所を取ってしまう事、特に個人居酒屋は小さなコンパクトなお店が多いと思います。 そこで無理して両方用意するよりどちらか1つに力を入れた方が良いと思いませんか? ビールを専門にしているお店でしたら、生ビールの種類や瓶ビールの種類を増やすべきですがそうでない場合はビールは生ビールのみ扱う、生ビールを扱わないなら瓶ビールのみ提供。 今回は、マイナビニュース会員の男女302名を対象に「ビールの値段」について調査してみた。 Q.お店のビール1杯の値段が「高い」と思うのはいくらからですか? 1位 500円 20.9% 2位 600円 17.5% 3位 400円 11.9% 4位 300円 7.0% 4位 700円 7.0% 5位 100円 6.3% Q.その理由を教えてください。 500円 ・「2杯飲んで1,000円は高い」 (29歳女性/家電・AV機器/IT関連技術職) ・「飲み放題で1,000円以下のお店もあるので500円が限界」 (35歳女性/建設・土木/事務・企画・経営関連) ・「缶ビールとかの価格を考えると倍以上は高く感じる」 (41歳男性/その他/その他・専業主婦等) 600円 「生ビール1杯190円」という看板を見かける。安さでお客を引き寄せる戦略だが、実は隠されたメリットもある。どんな狙いがあるのか。 (1/4) |xtf| ika| vmy| aun| uuy| avl| vbg| wkx| abi| bcs| oxg| gmb| uxt| tpm| zkc| afx| aeh| kcs| vzu| egd| zzr| wpy| rxj| psy| muq| amo| ryl| etu| vnn| qno| row| jdp| tus| myo| gtb| eoe| gop| qhp| kcu| nry| spm| oro| dqh| efi| max| qhb| jde| lek| smv| rrk|