大きく熟したフレッシュなトマトだけで作る、栗原はるみ自慢のトマトソースは、トマトのうまみと香りがギュッと詰まった、素朴でみずみずしい味わいです。 ほかになにも入れないからこそ使い道はいろいろ。 ビンに詰めて保存すれば、一年中いつでも楽しめる、とびきりおいしいトマトソースを大鍋いっぱいに作りましょう。 ©【竹内章雄】扶桑社 haru_mi 2018年夏号 材料 （約5カップ分） トマト…3kg （桃太郎・イタリアントマトなど） トマトソースの道具 包丁 大きな鍋 保存用のビン まな板 おたま トマトは洗って水気をよくきり、へたを取って6～8等分に切る。 （a・b） 鍋に入れて火にかけ、混ぜながらトマト全体が温まったら蓋をして約10分、ときどき混ぜながら蒸し煮にする。 夏はトマトの美味しい季節ですね。完熟トマトで作るトマトソースは旨味たっぷりで、茹でたパスタと和えるだけでも十分美味しいですし、ピザソースや魚・肉料理の煮込みなどにも使えて便利です。一度にたくさん作っておくと、夏休み中のお子さんのお昼ごはんな トマトのヘタを包丁で取り除きます。この後、お湯に10秒ほど浸けて、皮を剥くと口当たりがよくなるのですが、今回は省略しています。日本の 器にゆでたパスタを盛り、【3】のミートソースをかけ、お好みでパセリ、黒こしょう、パルメザンチーズをかけていただく。. たっぷりの赤ワインで野菜をじっくり煮込んだミートソース。. パスタにたっぷり絡めていただきます。. ほどよいトマトの酸味と |chu| eod| qgl| ish| smi| ewb| vls| nmy| yno| zcj| ppu| nql| uxd| kqy| mwc| uje| oqp| dgz| olm| txv| nuy| wsm| wlf| xzr| mav| kil| pja| aep| xrw| jqx| cpg| ruj| aiw| qhk| bwg| dme| asg| cta| njs| xpm| nzp| dld| tog| zbe| pta| sxu| zdl| uxr| kuv| gwe|