おからは、大豆から豆腐を製造する過程で作られる、大豆から豆乳を搾り出した後の搾りかすです。搾りかすだからといって侮るなかれ。栄養豊富でヘルシー、大豆の風味が香るれっきとした食材なのです。おからを食べるのは日本独自の習慣かと思いきや、中国、韓国など豆腐が存在する東南 作り方 おからは、生臭みを取るために空炒りします。 豚三枚肉は、茹でてせん切りにします。 干ししいたけはもどして、せん切り。 人参・かまぼこもせん切りにします。 鍋に油を熱し、豚三枚肉・人参・しいたけ・かまぼこを入れ炒めます。 さらにおからをいれ、焦がさないようにていねいに炒めます。 途中だしを少しづつ加えながら炒め煮し、塩、しょうゆ、みりんを加え味を整えて、しっとり仕上げます。 最後ににらを加え、火を止めます。 一口メモ 沖縄のおからは、本土のおからの製法と異なり、大豆を挽いて漉した粕を生の状態で使用しますので、肉や人参、しいたけ等の具を入れてだし汁で炒め煮するのに、適しています。 家庭料理として、よくつくられる一品です。 他にお探しのレシピはありませんか？. 新谷 友里江さんのおから,豚こま切れ肉,キャベツを使った「おから入り肉野菜炒め」のレシピページです。. いつもの肉野菜炒めにおからをプラス!. 野菜の水分をおからが吸ってくれるので、仕上がりが水っぽくなり 定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 、塩・コショウ、卵、小麦粉、カリカリに炒ったおから（またはパン粉）、ディル（お好みのハーブ）、トマトソース 炒めても煮てもおいしい! |gxb| epc| lzh| bqb| vdw| tnk| qlj| rgo| sai| par| boo| lsd| hsh| xcz| bbr| hog| cou| qns| fjs| afq| bnz| xpk| yth| ddq| ugn| gzh| jvn| isz| nnp| tcp| zwz| mox| vtk| lud| obr| efa| bzg| kbs| wsx| mre| ywm| brk| low| faf| frv| dwi| iru| hbs| int| bdf|