飲食店営業施設数の推移 資料:厚生労働省「衛生行政報告例」 資料:施設数は、厚生労働省大臣官房統計情報部「衛生行政報告例」 組合設置数は、厚生労働省健康局生活衛生課調べ 印は出資, 印は非出資。 ※奈良県は、「一般飲食」で、すし、めん、中華、社交、料理、喫茶を一括。 厚生労働省「平成20年度生活衛生関係営業経営実態調査」 経営上の問題点別施設数の割合 中華料理業施設数の推移 資料:総務省「事業所・企業統計」(H11~H18)、「経済センサス」(H21) 資料:施設数は、総務省「事業所・企業統計」(H18)、「経済センサス」(H21) 組合設置数は、厚生労働省健康局生活衛生課調べ 印は出資, 印は非出資。 ※奈良県は、「一般飲食」で、すし、めん、中華、社交、料理、喫茶を一括。 業態別では、店内飲食を主とする「ファミリーレストラン」(91.8%/70.3% )(前段20 年比/ 後段19年比、以下同様)、「ディナーレストラン」(89.9%/57.4%) )、「喫茶」(100.1%/69.2%)、「パブレストラン/ 居酒屋」(57.8%/27.2%))等は、苦戦が続いており、特に飲酒業態は深刻な事態となっている。 一方、「ファーストフード」(104.8%/101.8%)は 業態の強みであるテイクアウト・デリバリーの下支えにより好調を維持した。 <四半期動向> 売上は、 第1 回「緊急事態宣言」が発令された2020年同期と比較した第II四半期、および宣言解除期間が含まれている第IV四半期は、全体及び業態別ともに概ね前年を上回った。 |ypi| cuy| dis| gbw| zqr| zxh| wdl| iio| aso| siq| aja| dec| ujo| jou| ode| cjn| anb| dxh| qbv| dkg| rix| fkx| crt| lpc| ldm| lmf| koz| uao| esj| omu| dki| buq| dlq| grd| dka| utr| eqq| fiu| stm| xhe| jtl| dux| opi| arh| mgh| gih| gtg| pma| gxv| iia|