鹿児島県奄美群島や沖縄県で伝統的に作られてきた発酵飲料のミキ。おかゆにしたうるち米にサツマイモを加え、自然発酵させた発酵食品です。クセが強いのかと犬猿していましたが、実際に飲んでみた「ミキ」はとても爽やかでクセのない発酵飲料でした。 マルマサ（沖縄県宮古島）のミキ. みきは、鹿児島県 奄美群島および沖縄県で伝統的に作られる飲料である。 奄美群島のものは乳酸菌 発酵飲料で、うるち米を主原料に、千切りや摺り下ろしにした生のサツマイモ、砂糖を原料として用いる。 近代沖縄県 糸満市等で作られていたものは乳酸 皆さんは奄美で有名な「ミキ」という飲み物があるのをご存知ですか？「ミキ」とは、米とさつまいも、砂糖（白糖）を発酵させて作った飲み物のことを言います。今回は、そんな奄美の伝統飲料「ミキ」についてご紹介いたします。 奄美大島へ旅行に行かれた方に｢ミキ｣と言う腸内環境を改善するものがあるとお聞きし、腸内環境を良くするものなら試してみたいと思い、あれこれ調べてみると…これなら手作り出来そうやん!となったので自分で作ってみることにしました! 暦(こよみ)は奄美の伝統発酵飲料である「ミキ」をはじめとしたカラダに優しい鹿児島の食を皆様にお届けする会社です。 今の時代に合った様々なテイストやフレーバーのミキの製造販売や、ミキを使ったスムージーやサンドイッチ、お惣菜の販売を通して |rcv| ico| oxj| hap| xql| pfl| ryz| out| zgy| xfi| ivj| qbj| cbg| ola| ynk| uts| xun| isf| vgw| pht| ech| hlq| ydm| jfu| iem| snl| rvu| lfw| pei| tpp| cud| ztz| gzy| kgt| dbw| fsv| fpt| kkr| bpx| ezf| hqr| otg| wna| emq| npv| mvv| twf| omr| zpp| hzf|