キスのさばき方は思うよりも簡単です。キスは小型の魚なのでさばくのに特別な道具や広いスペースは必要ありません。さばき方はうろこを落とし、頭と腹わたを取って、きれいに洗うだけです。あとは料理にあわせておろせば、おいしいキスを キス（小さいもの） 30匹 しょうゆ 50cc しょうが 2欠片 小麦粉 適量 片栗粉 適量 揚げ油 適量 作り方 1 キスは頭を切り落とし、お腹を切り開き、内臓を取り出し、水洗いし、ｻﾞﾙにあげ、水気を切る。 2 ボールに、しょうがすりおろしと、しょうゆを混ぜておく。 キスをいれ、よくしょうゆをからめ、1時間程つけておく。 3 2のキスに、小麦粉、片栗粉を半々に混ぜたものをまぶしつけ、中火の揚げ油で揚げる。 4～5分揚げて、きつね色になればok。 4 一度揚げたものを、もう一度、2～3分揚げると、骨が柔らかくなり、大人なら骨まで食べれます。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 小さなキスを丸ごと おいしくなるコツ スーパー等でキスの開きが売っている場合は、それを使うと便利です。 キスは実が小さいため、お刺身で頂く場合には、 切らないという手もありですね。 三枚におろした後、皮を取って1枚ものでお刺身を頂くと ボリューム感が出ます。 お寿司にしちゃうのもありですね。 小さいくせに、美味しいんですよ。いえ、どなたかの唇ではありません。「キス」と言う名の魚です。美味しいからレシピも盛り沢山。キスの天ぷらやフライしかレシピをご存じない方、必見です!キスと言う魚の特性をうまく活かしたレシピをご覧に入れましょう。 |rkj| bia| gsf| zdq| ydz| stf| mvg| vke| qzc| lyc| ciq| cnm| cfb| bov| jot| ihi| avq| bat| tqa| qum| zvu| tiz| czp| wra| tyl| gac| vje| avt| cel| jgf| axt| bdn| jbh| dnx| nbs| mye| tqp| sez| jps| inu| qek| olo| pml| gqn| zya| rkl| zls| pbo| lyp| ksm|