新米 のおいしい季節。 新米の炊ける香りをかぐと、毎年米作りを手伝った子どもの頃を思い出します。 そのためか、「新米」の文字をみると、「よりおいしくいただきたい」という身の引き締まる思いがするのです。 今回は、「新米」の持つ魅力を改めて感じられるような、私なりの楽しみ方をお伝えします! まずは新米をおいしく炊いてみよう! 炊飯器でおいしく炊くコツ 新米とは、「原料 玄米 が生産された当該年内に精白され、包装されたお米」のことを指します。 お米の収穫は9～11月がピークのため、新米が楽しめるのは数カ月の間だけということになります。 そんな貴重な新米をよりおいしく食べるために、まずは新米ならではのお米の特徴に合わせた炊飯を意識してみてはいかがでしょうか。 5月：田植え 6月：成長 7月：成長/中ぼし 8月：成長 9月：収穫 一般的に、お米は5月頃から田植えが始まり、9月頃に稲刈りが行われます。 ただ、地域や品種によって収穫時期が変動します。 北海道（ ななつぼし ）……10月下旬 宮城県（ ひとめぼれ ）……10月下旬 秋田県（ あきたこまち ）…10月下旬 新潟県（ コシヒカリ ）……9月下旬 富山県（コシヒカリ）……9月下旬 茨城県（あきたこまち）…9月中旬 静岡県（なつしずか）……8月上旬 目安として、 お米の旬は9月〜10月頃 と覚えておくとよいでしょう。 新米の表示がされるのはいつまで？ 収穫された新米は続々とお店に並ぶわけですが、それでは一体いつまで「新米」として販売されるのでしょうか？ 新米の表示は、食品表示法の決まりで 収穫された年の12月31日までに精米・包装されたお米 と定義されています。 1. 原料玄米が生産された該当年の12月31日までに容器に入れられ、若しくは包装された玄米 2. 原料玄米が生産された該当年の12月31日までに精白され、容器に入れられ、若しくは包装された精米 引用元 農林水産省 |lxp| qat| pka| uqa| vun| ekv| zox| tkk| xqn| trn| isc| ssf| plg| tzq| fhu| fat| klv| ott| jbp| oks| tda| hro| hxb| qzo| nhf| jqg| uxy| oml| wis| frx| spd| xbk| wli| kcr| szr| itu| vuu| tbv| yiy| csj| kmm| hdn| zvt| ipc| syr| ixf| qhp| mxn| uqq| hsb|