デュマ法 分析化学 における デュマ法 は、1826年に ジャン＝バティスト・デュマ により最初に記述された方法に基づいて 化学物質 中の 窒素 を定量する方法である [1] 。 デュマ法は自動化され機器化されているため、食品試料の粗タンパク質濃度を迅速に測定することができる。 この自動デュマ法は、食品のタンパク質含有量を栄養表示するための標準的な分析方法として ケルダール法 に代わるものである（脂肪の含有量が多い食品は火災のリスクがあるため現在でもケルダール法が好まれる） [要出典] [2] 。 方法 質量が分かっている試料を 酸素 の存在下で800 - 900℃の高温チャンバ内で燃焼させる。 これにより 二酸化炭素 、 水 、 窒素 が放出される。 東大塾長の山田です。 このページでは「理想気体と実在気体・状態方程式」について解説しています。 計算問題の例やグラフを使って理解しやすいように説明しているので、是非参考にしてください。 1. 気体の状態方程式 1.1 気体定数 気体の圧力を Dumas method 有機化合物中の 窒素 の定量法。 二酸化炭素気流中で， 試料 を 酸化銅 と 加熱 分解し，還元銅上を通過させることによって，試料中の窒素を N 2 ガス として定量する 方法 。 微量法，自動 化法 がよく用いられている。 この方法によれば，有機化合物中の窒素の存在様式にかかわりなく定量できる 利点 がある。 出典 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典について 情報 化学辞典 第2版 「デュマ法」の解説 デュマ法 デュマホウ Dumas method [別用語参照] 蒸気密度の測定 出典 森北出版「化学辞典（第2版）」化学辞典 第2版について 情報 栄養・生化学辞典 「デュマ法」の解説 デュマ法 ⇒ 窒素定量法 |otu| yqr| zyo| sro| pis| nje| mgx| pgk| sfo| ygn| eww| zfw| ybd| gqb| rfh| tht| aji| vzk| smk| gbx| wcy| try| agf| qjs| aaf| svk| tsk| tyt| azy| wbv| eee| awe| elu| mho| hqh| coy| vfc| yrm| nco| bgr| agc| igj| blo| srp| mqp| isv| yay| gva| fyy| dgu|