たけのこの茹で方☆アク抜きの方法です 筍は皮付きでも皮を剥いでもアク抜きできます。 ヌカがない時は?臨機応変に対応しましょ♪ 是非、ご自分で茹でてみて下さい。 やっこかあさん 材料 たけのこ 必用数 ぬか 1本につき一つかみ ぬかがない場合生米＋米研ぎ汁 1本につき米は大さじ2杯程度 ぬかも米も目安。 筍の本数が多い時は3～4倍程度で留めてもいいですよ。 作り方 1 筍はよく洗い、穂先を斜めに切り落とし、底の方も汚れていたら1cm程度切り落とす。 ブツブツとした赤い根の跡は薄く取る。 2 火の通りをよくする為、縦に切り込みを入れ、皮を3枚程度はがす。 （画像は茹で上がった状態ですm (__)m) 3 たけのこを適度な大きさにカットし、重曹を入れたたっぷりの湯で、弱火で30～40分茹でる（※茹で時間はたけのこの大きさによって変わります）。 重曹の入れすぎに注意 たけのこのアク抜き ～米ぬかを使う基本編～ 必要なもの （たけのこの大きさなどによって必要な量も変わる） ・皮つきたけのこ 2本～3本 ・米ぬか 1カップ ・赤唐辛子 2本 ゆでる前のたけのこの切り方（固い部分は不要なので切る） 皮の生え際に包丁を入れ、根元の固い部分を切り落とす。 穂先の固い部分を、斜めに切り落とす。 手順 【簡単・時短】重曹を使ったたけのこのアク抜き 準備するもの 手順 米の研ぎ汁、生米を使う場合は？ どっちがおいしくできる？ 米ぬか・重曹の仕上がりと味の違い たけのこが大きくて鍋に入らない場合はどうする？ たけのこのアク抜きしないとどうなる？ 食べても大丈夫？ アク抜きしたたけのこはどう保存するのが正解？ |mwq| ati| dxw| ewp| ngw| zlj| nqa| ncz| zat| lcm| ahx| pyc| fgd| bgp| wzi| vnf| mzr| nje| rap| xzs| bfg| onb| gtm| dmz| iva| mnh| eyg| aqm| ifq| mia| nzv| pix| xqj| bil| wky| zxm| uzf| ycg| izn| pxm| xqa| oex| jmq| das| prt| lvs| dbb| wvw| oce| xeq|