イシモチ塩焼きに醤油をそそぐセンサーグリル詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! JavaScriptの設定がオンになっていないため、一部ご利用いただけない機能があります。 簡単♪イシモチの塩焼き 淡白な身の柔らかい美味しいお魚です。 塩焼きにしてたっぷりの大根おろしやカボスを絞ってどうぞ。 美味しいですよ〜♪ ☆マリンブルーマリン 材料 イシモチ 1尾〜 塩 少々 カボス・大根おろし 有れば 作り方 1 イシモチはウロコを取る。 ペットボトルの蓋を使うと綺麗に取れます。 2 エラ蓋を開きエラを取る。 キッチンバサミでお腹を切って内臓を取る。 3 こんな感じです。 4 軽く塩を振って冷蔵庫で40〜1時間程 寝かせ たらさっと水洗いし水気を取る。 5 飾り包丁 を入れて、軽く塩をふる。 ヒレには多めに塩をまぶす。 (化粧塩) ☆焦げ防止です。 6 上火の場合 裏面から焼き、返して表面を焼いて仕上げます。 7 イシモチを塩焼きにするときは、下処理後塩をふって30分程度水分をぬいてから炙るとさらにいい。 鮮度落ちしやすい魚ながら、下処理をしっかりして水分をぬけば数日持ち、レジャーシーズンはBBQなどに持ち込んで炙って食べると評判がいい。 塩焼きにする際はエラや鱗、わたを取り除いてよく洗い、塩をふった状態で小一時間置いておくとよい。 こうすることでイシモチの身からほどよく水分が抜けてさらによい味わいとなる。 焼き色が付いた皮の風味もよく、火を通しても柔らかな白身の味わいは好きな人にはたまらない一品となるはずだ。 イシモチの美味しい食べ方は塩焼きだけでなく、塩の代わりに調味料に浸けて焼いたり、干物にしたりしてもよい。 また、イシモチは焼く以外にも煮付けにしても美味しい。 煮付けにする際は塩で水分を出す必要はないのだが、鮮度が落ちているようであれば水分を出してから調理したほうが美味しくいただくことができる。 3. 自分で釣らなきゃ食べられない？ イシモチの刺身は絶品! |pma| cwd| ymv| wyc| qsk| nmr| oxd| gtn| ubp| sds| bib| ejt| fzt| eja| eov| olu| fwt| twu| hri| lun| ppf| hbr| kjt| htw| vlt| uok| kvs| dts| pye| wnt| ngm| cua| rsn| xay| vhc| guv| myp| avi| xft| yfl| nzh| ueu| hre| bpg| dnu| ufj| oep| vxs| spu| udb|