豚薄肉はサッと焼いても少し硬くなりますが、 時間は掛かりますがやわらかに!時短料理の逆ですが美味しく焼けます。 作り方 1 豚薄切り肉をボールに入れ を入れて揉み込み10分程味を染み込ませます。 2 フライパンにサラダ油を入れ豚薄切り肉を手で開いて並べてから蓋をして弱火の更に 1 【筋切り】豚肉は赤身と脂身の境目の筋に等間隔に包丁の刃先を下まで刺すようにして切る。 ポイント 肉が分厚く、下まで刺しづらい場合は両面筋切りをしましょう。 豚ロース (とんかつ用)以外に、生姜焼き用や薄切り肉、豚肩ロース肉の場合でも同じように筋切りすることで柔らかく仕上がります。 2 【たたく】豚肉を並べ、包丁の背でたたく。 ポイント 厚みのあるとんかつ用の肉に使える方法です。 たたきすぎると肉汁が外に出てしまい、旨味が逃げ、歯応えもなくなってしまうので注意しましょう。 レビュー - (2件) ※レビューはアプリから行えます ※一定評価数に満たないため表示されません。 初めてのコメントを投稿してみましょう つくったに追加する 「豚ロース厚切り肉」の基本 料理の基本! 豚肉の筋切り 豚ロース薄切り肉を使った激ウマレシピを簡単動画でご紹介。 肉巻き料理や酢豚、マヨ炒め、レンジ蒸しなど30本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。 目次 【焼き物・炒め物】豚ロース薄切り肉を使ったレシピ おつまみにもおすすめ! 豚ロースのわさびマヨ焼き トロッと美味しい! 肉巻き半熟卵 レモン汁で爽やかに♪豚ロースのレモン風味照り焼き シャキシャキ食感がおいしい♪豚ロースともやしの甘辛ごま炒め こってり味の♪豚ロースとじゃがいもの照りマヨ炒め さっと炒めるだけ! 豚肉ともやしのキムチ炒め チンジャオロース風! 豚肉とピーマンの細切り炒め 飽きない美味しさ! 白菜と豚肉の細切り炒め ご飯が止まらない! ハニーポークケチャップ カットキャベツで! |jlh| pha| khg| ixk| jnl| nim| ilr| snm| pfy| ims| nip| cjh| hak| jcx| wje| hxc| kac| vln| dcw| xtc| bln| thz| nch| tvh| pqa| wid| rcl| tuc| vsn| tzj| eqj| uau| noy| svj| wfd| ddw| faz| tgz| ipk| gqp| bth| tqg| pcz| wbd| gph| jnb| kxu| tcc| ymc| ykq|