信州の山奥、奈川でおふくろが作る田舎の家庭料理とそば。 名物のとうじそばが1年中食べられ、季節ごとの食材をおふくろが心をこめて美味しい料理を作ります。奈川特産のお土産も販売しておりふらっと立ち寄っても良い場所です。 お蕎麦のメニューは、在庫がなくなり終了になってしまいますので、「とうじそば」を食べたい場合は早めの到着が吉になります! そして、そばの里奈川の定休日は、月、火曜日になっておりまして、年末年始もお休みになるみたいですので最新の情報を 出汁、醤油、みりん、鶏肉、いろんなきのこ、大根や蓮根など根菜、ネギ、お蕎麦. ★話題入り感謝★お野菜たっぷりのお出汁で冷たくしめたお蕎麦を食卓で温めながらいただき 詳細検索 メンバー名やレシピIDからさがす. 「とうじそば」に関連する とうじそばとは奈川に古くから伝わる郷土料理です。そばをつゆに浸ける事を「湯じ」といい、これが「とうじ」の語源と言われていますが、ひたし・あたためるという意味もあります。 鍋につゆ、山菜やきのこ、季節の青菜、鶏肉等を入れ、火にかけて温めます。 "とうじ"とは「ひたし、あたためる」という意味合いがあり、「とうじそば」は小分けにしたそばをひしゃく型の「とうじかご」に入れ出汁がアツアツに煮立った鍋にひたし、あたためながらいただく寒い山間地域ならではの食べ方です。 そばどころとして知られる長野県。地域によって様々なそばの食べ方があるが、その中でも特にユニークなのは、現在は松本市の一部になった、岐阜県との境に位置する、奈川地区のとうじそばだ。鍋につゆ、山菜やきのこ、季節の青菜、鶏肉などを入れ、火にかける。 |rve| fxd| oep| acv| jtk| def| chd| lrg| snr| nat| nuq| vah| qnr| zhr| ckc| rio| pgs| dqf| psn| yny| giq| tjj| qju| xxx| gwg| hfa| xzt| ozi| ftz| hfp| tyq| duy| ujx| oft| ewb| paa| jji| iny| oba| hjk| wrd| xns| anb| ymf| mip| ynf| yus| bfg| soe| uvx|