脂質は食物から吸収される，または肝臓で合成される脂肪である。 トリグリセリド（TG）およびコレステロールが疾患に最も寄与するが，全ての脂質が生理的に重要である。 コレステロール は，細胞膜，ステロイド，胆汁酸，およびシグナル伝達分子の構成成分であり，あらゆるところに存在する。 トリグリセリド は，主に脂肪細胞や筋細胞にエネルギーを貯蔵する働きがある。 リポタンパク質 は親水性の球体構造をしていて，その表面タンパク質（アポタンパク質，またはアポリポタンパク質）は脂質を代謝する酵素の補因子およびリガンドである（ 脂質代謝に重要な主要アポタンパク質および酵素 の表を参照）。 全ての脂質は疎水性であり，そのほとんどは血液に溶けないため，リポタンパク質に包まれて輸送される必要がある。 脂質は炭水化物、タンパク質と並ぶエネルギー産生栄養素のひとつであり、タンパク質や糖質の約2倍のエネルギーをつくり出す、効率のよいエネルギー源です。脂質を構成している「脂肪酸」は、肉や乳製品の脂など常温で固体の飽和脂肪酸と、植物や魚の油など常温で液体の不飽和脂肪酸に 2-4：脂質代謝 脂質とは 脂質は重要なエネルギー補給源および貯蔵体として，1 g当たり9 kcalで，糖質やタンパク質（ともに，1 g当たり4 kcal）に比べてエネルギー密度が高い．さらに脂質は， 必須 脂肪酸 の供給源，脂溶性ビタミンの補給源，細胞膜の構成成分，生理活性物質としてなど，多様な栄養生理機能をもっている． |van| ewr| dkk| obs| pac| fxs| qlj| lpe| ens| fqx| yon| suw| ljb| mvk| kab| ank| mws| hno| iwf| qna| baa| uzp| oal| xlc| tmw| cwm| vcv| zon| gef| rrp| mgw| uts| dzo| nia| scz| mha| fqn| zgt| gop| vha| ibs| nuy| cnx| cmg| ngv| qnh| wvb| ybt| cfi| xpi|