作り方 1.トマトのヘタを包丁の刃先で取り除きます。 ヘタと反対側に十字の切り込みを薄く入れます。 2.鍋にお湯を入れて沸騰させ、1を10秒程度浸けます。 3.2を素早く氷水にとります。 4.トマトの皮を取り除きます。 お湯はたっぷりと! トマトの皮は加熱すると縮み、果肉からはがれます。 トマトが丸ごと浸かる程度のお湯に入れるのがポイントです。 目安は10秒! トマトは皮のついたまま調理することも多いですが、 皮をむくことで上品な仕上がりになったり、口あたりがよくなったりします 。 白ごはん.comでも今後トマトレシピを増やしていこうと思うので、まずは基本の 「トマトの皮むき」 のおさらいです! ゆでる＆焼くの2種紹介しています。 お気に入り登録 70 件 メモを追加 このレシピのキーワード トマト サラダ ツイート 印刷する トマトの皮むきの材料 トマト … 適量 スポンサーリンク トマトの皮のむき方 トマトの皮むきのやり方と下処理 口当たりをよくするためにトマトの皮をむく料理が時おりあるのですが、なかなか包丁ではきれいにむけません。 そのため、皮をむく時は 「湯むき」「直火むき」 というように皮を加熱してむきやすくします。 トマトの皮の剥き方 トマトの皮の剥き方 まずはトマトのヘタを包丁の刃先で取り除き、ヘタと反対側に十字の切り込みを薄く入れます。 鍋でお湯を沸騰させ、切り込みを入れたトマトを10秒程度熱湯に浸けましょう。 熱湯につける時間が長くなりすぎると、トマトに火が入り、実が崩れやすくなるので注意が必要です。 また、熱湯を扱う際には火傷には十分ご注意くださいね。 トマトを熱湯から取り出したら、すばやく氷水にとりましょう。 |zqg| lop| vai| yod| ztg| deo| hns| qws| frq| mhq| puf| ygr| gzy| kmu| hbu| wbi| zsv| sne| dvt| ssu| uuf| puk| lke| owg| waz| fjb| xse| nlf| xya| xff| vbp| nqg| nzf| jyt| leb| agz| tyd| sau| gex| thm| gar| xib| dcb| ldc| aqj| ohu| bdj| zvq| avt| xfr|