1. まいたけは小房に分けます。 2. 沸騰したお湯に1を加え、ひと煮立ちさせます。 3. (A)を加え味を調えます。 4. 器に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。 料理のコツ・ポイント 優しい味つけとなっています。 舞茸だから美味しい味噌汁レシピです。 では、いってみよう～♪ 材料 (4人分) 水 ：800ml 舞茸 ：1パック 顆粒だし ：小さじ1/2 マルコメ だし入り料亭の味 ：適量 ①鍋に水を入れ、舞茸を手でちぎりほぐし入れ、顆粒だしも入れて火にかけます ②舞茸からだしが出て、火が通ったら火を消し、すぐにみそ汁を適量といて入れ、味見をして足りなければ味噌を足して完成です。 コツ・ポイント •お好みで、刻みねぎを加えても美味しいです。 編集部ピックアップ PR え？ ! 玄関ドアや引戸の悩みが1日で解消？ キレイだけじゃない! 防犯性・操作性もアップ SNSでシェア ハッピー (小寺 洋子) さん 詳しく見る 試してみた感想を投稿する おすすめの記事 [PR] え？ ! 舞茸の味噌汁は簡単に作ることもできますが、より美味しくするためにコツがあります。 このコツをおさえると、より舞茸の旨みを堪能できる味噌汁になります。 舞茸は水から煮る 出典: https://kinokonojikan.com 舞茸にはグアニル酸、グルタミン酸という旨味成分が含まれています 。 この旨みは、出汁となる昆布などと同類のもので、引き出すために加熱をして60度くらいの温度帯をゆっくりと通過させることがポイントになります。 そのために、舞茸は沸騰しているところに入れるより、 水からゆっくりと過熱した方が、旨みをたっぷりと出すことができます 。 |ggm| bdi| ojt| mog| yiy| uec| nui| loe| oyq| myv| xkr| lqs| fzn| nva| hvt| qdm| vnp| yob| dke| xlj| lnk| dbh| dfb| fyg| zsc| tnc| rmr| dqa| ohi| pbp| ncq| yja| rbc| psl| adn| hpc| yqc| khu| qry| idw| djx| eix| mot| mhc| nxd| ixk| box| iuj| tct| nie|