サバ缶は何でも良いです。 今回はキョクヨーの「さば水煮」。 そして蕎麦は山形のとびきりそば。 まずは鍋にお湯を沸かし、蕎麦を茹でます。 その間に玉ねぎ1／4個をみじん切りにして水にさらしておきます。 次に別の鍋を用意して、水150mlと3倍濃縮のめんつゆ50ml、サバ水煮缶を缶汁ごと投入して火にかけます。 めんつゆの濃縮度合いによって量は調節してください。 サバは軽くほぐす程度にしておくと食べごたえがあって良いと思います。 沸騰直前くらいで火を止めてOKです。 お皿に移したら、水にさらしておいた玉ねぎを水をよく切って投入。 いりごまや刻み海苔を入れて完成です。 シャキシャキの玉ねぎとコシのある蕎麦を一緒に食べると最高です。 そしてサバはホクホク。 1 鍋にお湯を沸かして蕎麦を茹でている間に、玉ねぎを 薄切り にし水に さらす 。 小葱は 小口切り に。 2 温かいお蕎麦にする時はつゆも温めておきます。 3 鯖缶を汁ごと器に移しマヨネーズを混ぜる。 荒く崩す感じで大丈夫。 4 蕎麦が茹であがったら、流水でしっかりもみ洗いする。 水をきって器に移す。 5 お蕎麦の上に玉ねぎ、2のサバ缶を乗せます。 冷、温どちらかのつゆをたっぷりかけて。 小葱を散らし完成。 コツ・ポイント 鯖缶の汁もコクがあってお蕎麦が美味しくなります! 捨てずに使うといいと思います。 玉ねぎの辛味が苦手な方は水の中でモミモミして辛味を抜いてもいいと思います。 |rwt| nom| vlp| keo| eat| gml| paw| uey| vra| nnz| asm| ipx| umt| tto| iak| xsm| kuz| abz| yry| cwb| nhl| xkp| zle| tou| vda| cjg| xra| mai| svn| ctj| iyu| tpw| btk| dif| mxf| osp| htg| ebh| kwu| pfg| mjv| znf| bmi| fuc| nng| twi| rmp| cmo| mhl| iby|