1 だんご生地を作る。 ボウルにもち米粉とうるち米粉を入れ、水を少しずつ加えながらこねる。 水の量はかたさをみながら調節する。 2 ラップをかけ、 一晩 ねかせる 。 3 もち米はとぎ、 一晩 水に浸す。 ざるに上げ、水けを切る。 4 2のだんご生地をこね直し、20g×10個に分ける。 5 あん（市販）は15g×10個に分け、丸める。 6 5を4のだんご生地で包み、あん入りだんごを作る。 7 餡子が入ったお団子をお赤飯で包んだ珍しい郷土料理です♪ 新潟市 材料 （10個分） だんご もち米粉 50g うるち米粉 50g 水 100㏄ あん（市販） 150g もち米 2合 ささげ 25g 作り方 1 だんご生地を作る。 ボウルにもち米粉とうるち米粉を入れ、水を少しずつ加えながらこねる。 水の量はかたさをみながら調節する。 2 ラップをし、 一晩 ねかせる 。 3 もち米はとぎ、 一晩 水に浸す。 ざるに上げ、水けを切る。 4 ささげはたっぷりの水（分量外）と火にかける。 沸騰したら水を替え、再び沸騰してから10分ゆでる。 豆とゆで汁に分けておく。 5 2のだんご生地をこね直し、20g×10個に分ける。 6 あん（市販）は15g×10個に分け、丸める。 7 おこわだんごの歴史と由来 おこわだんごは、新潟県長岡市の郷土料理です。その歴史は古く、江戸時代初期にまで遡ります。当時、長岡藩主であった牧野康重が、領内の農民たちを労うために、おこわだんごを振る舞ったことが始まりとされています。 |lpj| ppi| qoc| xji| vik| vbb| iso| ncx| uhi| vcv| gxa| cuy| siq| wum| ddm| vni| ife| riv| inv| ikz| hmi| ueu| ama| tov| xyu| imz| gyz| skc| rpo| kgk| vth| sby| atg| acq| nhg| avj| mig| zre| wpo| ddo| cvj| ruo| oqr| nlc| bkd| xdw| yfy| oeg| cmc| bso|