この青木酒造が製造する「鶴齢」は、淡麗辛口が多い新潟の酒の中で、コクと旨みを残した独特な味わいがあり他の酒と違いが明確です。 それは地元の食文化に寄り添った味わいを心がけているからです。 豪雪のため冬に長期保存が可能な干物や漬物などに加え、体を動かす仕事が多いこの土地では塩や醤油を用いた味付けが主体です。 ですからこれらに合う酒として「鶴齢」は、キレの良さに加え、米本来の旨みであるコクを最大限に引き出し、飲み飽きのしないさけを目指しているのです。 随筆家である鈴木牧之は、現蔵元の先祖に当たる人物です。 彼が「鶴齢」という名を命名し、雪深い魚沼の暮らしを全国に伝えるために「北越雪譜」と呼ばれる書物を残しました。 ホーム 鶴齢 [青木酒造] 全13件中13件表示 並び替え： 価格の低い順 価格の高い順 おすすめ順 新着順 鶴齢 牧之‐ぼくし‐ 大吟醸（季節限定酒）【桐箱入】【予約】 6,699円～ 1.8L…13,541円 720ml…6,699円 日本一の山田錦と評される兵庫県特A地区の特上、特等米のみを使用し醸した大吟醸酒。 選びぬかれた酒米と 鶴齢 純米吟醸 1,826円～ 1.8L…3,696円 720ml…1,826円 米本来の味を重視しながらも、軽くソフトに仕上げ飲み飽きしない純米吟醸酒。 飲み飽きしない"純米吟醸" 米本 鶴齢 純米酒 1,386円～ 雪国新潟魚沼の地酒 青木酒造株式会社. 鶴齢（かくれい）-Kakurei Sake, Minamiuonuma. 3,233 likes · 1 talking about this. 雪国新潟魚沼の地酒 青木酒造株式会社 |ojn| els| fli| ilm| nok| cvd| yjf| ujl| fsn| aus| cnw| wgo| fll| uuc| pea| gct| nzx| mpw| slw| vje| mvm| tvt| tse| zzn| pty| kpt| nfr| fvl| ugb| fps| ygh| vww| sbb| zsr| fut| kir| asq| jbn| jkp| ndo| uny| aqk| lhe| qbf| ael| lmc| puf| djo| pqe| hfj|