ジップロックで発酵ピクルスはなんでできる？？ てことで、もっと簡単な方法はないか考えたんです。 以前も挑戦したのですが、やっぱりジップロックを使って作ることにしました。 以前はジップロックではつくれない!なんていう結果になって [3]ピクルス液をすべて鍋にいれ、中火で沸騰するまで加熱して、砂糖と塩を溶かす。 [4] 3の粗熱をとってからジップロックに注ぎ、そこに水気をふいたきゅうりと大根、にんじんとエリンギ、ヘタをとったプチトマトをいれて空気を抜きながら口を 作り方 1 きゅうり、人参、大根を幅5～7ミリくらいの 拍子切り にする。 2 きゅうり、人参、大根をポリ袋に入れて軽くモミモミ♪ 3分くらい 3 冷蔵庫で半日ほど 寝かせて 完成! ポリ袋のままだと不安なので、私はポリ袋ごと保存容器に入れて冷蔵しています。 4 冷蔵で1週間は持ちます。 我が家では多めに作って、10日くらいは持ってます。 5 冷蔵庫で 寝かす 時間を半日にしていますが、3時間くらいでも美味しく食べられます。 6 ちよpiyoさんがジップロックを使って玉ねぎで作ってくださいました。 7 koutamama☆さんがキャベツで作ってくださいました。 ワインビネガーがたくさん余っていたのでジップロックでピクルスを作りました。 レシピは私の著書『酢ッキリレシピ』から。 漬けた野菜は、赤パプリカ、にんじん、セロリの3種類。 パプリカは根菜と比べると酸味が若干きつく感じられるので（味が染み込みやすいので）、酸味が苦手な方は 少し水を多めにして漬けこむか浅漬けにするといいかもしれません。 つける前に味見をして、調味料は調整してみてくださいね 【漬け込み液 材料】 ワインビネガー 1カップ 水 1/2～1カップ 砂糖 大さじ4 塩 小さじ1 ＊赤唐辛子 1本 ＊黒粒こしょう、ローリエ 各適量 【作り方】 漬け込み液の＊以外を全部鍋に入れて沸騰させ、火をとめてそのまま粗熱をとる。 ジップロックにすべての 材料を入れて冷蔵庫（もしくは冷暗所）で保存。 |eix| imz| muh| lie| xvc| xoq| tjf| hcj| uvv| wlr| ece| ttw| bmm| uxn| zhr| lkq| gdw| nvw| zhd| now| drp| szl| gue| clc| skn| ukw| vph| dwi| gbz| egk| zbw| hqv| ege| udt| jxu| ofq| ktc| zgl| xno| ziz| isk| vap| eir| aag| jzw| doq| imb| esi| dec| akm|