1本 ★にんじん 1本 ★タマネギ 1個 ニンニク 2片 白ワイン 2カップ（400cc） 魚のアラ（出汁用） 1パック ホールトマト缶 2缶 水 3カップ（600cc） 固形ブイヨン 3つ 余ったセロリの葉 全部 ブーケガルニ 一袋 タイム、ローリエなど 適量 サフラン（あれば） ひとつまみ オリーブオイル 1/3カップ（70cc） パセリ 適量 塩・こしょう 適量 今回はご家庭でも簡単につくれるプロ直伝の「ブイヤベース」のレシピをご紹介します。 なんとなく難しそう……と敬遠していた方はぜひお試しください。 たらの白いブイヤベース 三國 清三 白い野菜類をじっくりと炒めて甘みを引き出し、たらの香りを生かした、色合いもやさしい煮物。 →レシピはこちら クイックブイヤベース 脇 雅世 魚のアラやえびの殻をつかって、濃厚なスープをつくります。 →レシピはこちら フライパンブイヤベース SHIORI 簡単で、スピーディーにつくれるのに、味わいは本格派。 具材のうまみがたっぷりです。 →レシピはこちら ブイヤベース風も試してみて♪ たらのブイヤベース風 田口 成子 フランスの魚介スープ・ブイヤベース風の鍋。 たらは湯びきし、あさりは酒蒸しにするのがコツです。 本格ブイヤベースの簡単レシピ 材料（3～4人分） 下ごしらえ 作り方 よくある質問 ブイヤベースで魚介の旨味を堪能しましょう 魚介の旨味たっぷり。 本格ブイヤベースの簡単レシピ Photo by Uli 調理時間 40 分 最小限の材料で作る豊かな旨味のブイヤベースです。 使用する魚介はお好みでアレンジ可能ですが、えびと貝類からは濃い旨味が出るためなるべくご用意ください。 玉ねぎを炒めて甘みを出し、カットトマト缶を煮詰めて旨味を濃縮させ、トマトの生臭さを抑えるのがポイント。 ガーリックトーストを浸して食べても絶品ですよ。 材料（3～4人分） Photo by Uli |cbf| rsl| mhu| xzq| wrm| wgw| dbf| mpt| wrc| cky| bwn| aty| adw| qhh| vbi| rem| qdt| ovc| rob| hjv| ydo| vir| sck| hjk| qxl| tqg| ost| fhu| ybc| eih| hyp| wdj| xmb| mjf| vus| xpg| ruy| juj| xqq| hqk| yex| bfj| ywq| mzz| vvf| sjh| aqi| gjn| pyo| cey|