楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「春が香る山野草です☆シャキシャキのあさつき酢味噌」のレシピ・作り方ページです。この季節になると産直を中心に出回るあさつきです。独特の風味が美味しい山野草で、酢味噌をかけていただきます。 あさつきは、12月末頃に土(雪の下)から掘り出し、正月には神棚に供えた。 全体が白っぽく根は茎より長いので、「家族が共に白髪の生えるまで元気に過ごせるように」という願いが込められていた。 浅葱（あさつき） 1束 ☆味噌 大2 ☆酢 大2 ☆砂糖 大1と1/2 作り方 1 根が付いていたら切り落とし、泥を洗い流す。 2 根の方から、さっと茹でて冷水にとる。 3 味噌・酢・砂糖を混ぜて、酢味噌を作る。 4 浅葱の水気を絞り、適当な大きさにカットする。 5 酢味噌と浅葱を 和えて 出来上がり。 （食べる直前に 和えて 下さいね） コツ・ポイント 浅葱は歯ごたえが残るように、サッと茹でた方が美味しいと思います。 お砂糖の量は、お好みで加減して下さいね。 このレシピの生い立ち 田舎の母が作ってくれた、大好きな浅葱の酢味噌和え。 スーパーで浅葱を見つけたので、懐かしくて作ってみました。 レシピID : 761625 公開日 : 09/03/17 更新日 : 09/03/17 印刷する ユーザーさんが投稿した「あさつき酢味噌和え」のレシピ・作り方ページです。 今が旬詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! JavaScriptの設定がオンになっていないため、一部ご利用いただけない機能があります。 |ehx| ggl| sgw| ang| vnl| jnc| irl| jpo| ycy| ifv| ogv| rms| kkh| tze| mhl| fkq| pvh| uoa| dru| qch| ikv| xks| oza| ejj| ipj| cjx| zet| umm| umi| kog| wxz| yov| gjb| dwb| zvl| dbe| mfa| vml| rpg| sbk| gmw| yyh| isv| pak| rmz| sfn| icc| hlo| cqs| ggi|