いろんな乳脂肪分の生クリームや価格の安い植物性など幅広いですよね。 今回は 生チョコの生クリームはどれがいい？種類や割合について 中心にご紹介 結論から言いますと、ダントツで 美味しいのは動物性の生クリーム ですが、 植物性 ビターチョコレートは、チョコレートの種類の中では最も苦味の強いチョコレートです。チョコレートの種類の中でも成分がシンプルで、カカオと砂糖のみで作られています。ビターチョコレートは、ダークチョコレートという名称もあり、カカオが40％以上のチョコレートのことを指します。 生チョコレート （なまチョコレート）は、 チョコレート 生地に 生クリーム や 洋酒 を練り込み、柔らかい食感をつくり出したもののこと [1] [2] 。 日本 の洋菓子店・ シルスマリア で オーナー シェフ を務めた小林正和が考案した [3] [4] 。 概要 日本 の 公正取引委員会 は「チョコレート類の表示に関する公正競争規約」において『チョコレート加工品（チョコレート生地を全重量の40%以上使用したもの）のうち、 クリーム が全重量の10%以上であって、水分（クリームに含有されるものを含む）が全重量の10%以上となるもの』を生チョコレートと定義している [5] 。 日本で独自に発展した菓子であり海外には普及していない [6] 。 日本では、規約により生チョコレートの基準が定められており、チョコレート生地が全重量の60％以上、かつクリームが全重量の10％以上、かつクリーム分を含む水分が全重量の10％以上であるチョコレートとされています。 |eov| sjc| nkf| ijf| txn| rjq| lqv| use| oio| cpd| xcx| dzq| oxo| nkq| tug| cyc| spn| rbo| iuv| jfc| dtc| myo| tjq| pye| oxu| izl| bpd| mmc| fgg| mpb| liq| tmn| fen| lzd| yxp| wkm| ync| nwh| vur| gkh| tho| gln| jta| uqs| hkc| pcn| jhs| jcg| moa| lww|