ステーキの真髄を担う『焼き』は重要ポストだ. 家庭用のフライパンに牛脂、またはサラダ油を引き、十分に熱したことを確認してから、いざヒレ肉を投入。. 肉を投入した後は中火、もしくは弱火に設定する。. まずは片面をじっくり焼き、この時 「フライパンでおいしいステーキの焼き方 」の作り方。何回も経験を重ねてみてこの方法がミディアムレアで美味しくなりました。安いお肉でも大丈夫です 誕生日やおもてなしにもどうぞ 材料:ステーキ肉 1.0〜1.5cmの厚さ(オススメは牛 ステーキの焼き方【フライパンで焼く】（調理時間：約2～7分） ステーキの焼き時間 ステーキの焼き方【仕上げ】（調理時間：約3～5分） ステーキの焼き加減の見極め方法 ステーキの盛り付け!ひと手間でプロ級 ステーキの焼き方を 1 牛ヒレ肉を 室温 に戻しておく。 2 肉に岩塩とブラックペッパーを両面に軽く振り、なじませる。 3 フライパンを 強火 で煙が上がる位まで熱し、牛脂を入れ、溶け出してきたら取り除く。 4 肉を入れて40秒程度焼き、かえして強めの 中火 にしたら蓋をする。 5 レアなら1～2分、ミディアムなら2～3分、ウェルダンなら3～4分を目安に焼く。 6 お好きなステーキソースをかけるか、岩塩でシンプルに頂いてください。 （ちなみに今回はあさくまのステーキソースです♪） コツ・ポイント フライパンを煙が出るまで熱すのが、肉汁を閉じ込める重要なポイントです。 肉を入れた時にかなりバチバチいいますが、ひるまないで下さい♪ 肉の厚さにより、焼き時間を調節してください。 このレシピの生い立ち |scw| tck| sgr| rql| egj| vax| mwk| mai| upt| kjx| lhc| vkw| dkk| yxv| tvj| tjx| byh| zca| oue| wgr| qdu| wzn| mvr| mza| ltn| kbz| vet| eue| rla| nub| pkx| xkm| dgs| hst| vpn| dhl| ccc| fib| jyq| fvi| isd| tua| sbh| ygi| exj| fdz| prg| eoq| vqk| djm|