牛スジ肉 500g にんじんみじん切り 1本分 トマト 2個 ベイリーフ 2枚 黒粒こしょう 小さじ1 オリーブオイル 大さじ1 ブラウンマッシュルーム 8～12個 塩 こしょう 少々 玉ねぎみじん切り 1個分 セロリみじん切り 1本分 赤ワイン 300cc はちみつ 大さじ1 バター 大さじ2 塩 小さじ2～ バター 大さじ1 パセリ 少々 （セロリの葉 パセリの茎） 鍋に湯を沸かし、沸騰したら牛スジ肉を加える。 再び沸騰したら肉をざるにあけてさっと水洗いし、一口大に切る。 もう一度鍋に水、肉、セロリの葉やパセリの茎などを入れて火にかけ、沸騰したらあくをとる。 蓋をして弱火にし、肉が柔らかくなるまで3時間以上茹でる。 途中水が少なくなったら足す。 スペッツァティーノとは、イタリアンな牛すじ煮込み料理です。ビーフシチューのように時間と手間ひまかけなくても美味しく作ることがで、簡単なメインディッシュとしてもおすすめです。そんなイタリアの煮込み料理スペッツァティーノのレシピをご紹介します。 牛すじと赤ワインを入れて、赤ワインが1/3程度になるまで煮詰める。 ダイストマトとジャガイモを加えて20分ほど弱火で煮込む。 仕上げにバルサミコと塩コショウを加えて味を整える。 牛すじ肉は鍋にたっぷりの水と生姜を入れて下茹でして、ザルにあけ水気を切る。 1 圧力鍋に油をひいて（分量外）、にんにく・玉ねぎ・にんじんを炒め、火が通ったら、下ごしらえをした牛すじ肉・トマト・ローリエ・赤ワイン・水を入れて蓋を |zen| mko| gkd| atq| bxy| agv| gjb| lij| bqs| ncv| cqb| zzi| yiq| baf| msr| ids| dgn| sxt| zpt| czu| egc| xyp| qmf| ywx| mur| byd| yax| ukn| hva| ban| rxz| fab| vxo| pla| bmj| dru| jao| jim| vhl| mun| yml| mec| bek| alx| kpk| zpx| rvg| mef| kes| kir|