Chihiro Miyazaki Profile SORANOIRO Store Manager Chihiro Miyazaki Ramen store business owner that created more than 200 different types of ramen. He is also a consultant for developing restaurants and menus. 15 years old Going on food tours for ramen 2011 ソラノイロ代表の宮崎千尋です。 ソラノイロは 「まだ見ぬお客様と業界の発展のために」 をスローガンにしています。 まず、ソラノイロは2011年に麹町でオープンしました。 その当時は、二郎インスパイア、濃厚魚介つけ麺が全盛だったのですが、「女性が一人でも気軽に入れるラーメン店」というコンセプトのもと、麺、スープ、トッピングに全てに野菜を使用した「ベジソバ」を開発し、業界に一石を投じました。 「ベジソバ」はどのように誕生したかというと、二つのきっかけがあります。 一つは、都内のホテルで提供された人参100％ジュースを飲んだ時に、「これはラーメンにならないか？ 」とふと思ったことです。 ソラノイロ ARTISAN NOODLES/【旧店名】SORANOIRO 本店 (麹町/ラーメン)の店舗情報は食べログでチェック!【ミシュラン掲載店】ソラノイロ(soranoiro) ラーメン｜ramen 【禁煙】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です!地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。 新しいこと・面白いことを常に考えて提供し続けるソラノイロとはどんな店なのか？ 代表の宮崎社長にお話を聞きました! ラーメンが好き! という想いから作った店 まず、そもそもラーメンという食べ物がとても好きなんです。 15歳から食べ歩きを始めて大学生の時には500軒は回っていました。 今までに5000軒くらいは食べに行ってます。 ラーメンは店主によって店が違うし、寡黙な感じの親父さんが帰りがけにニコッと笑いかけてくれるのに何かグッときちゃうとか、親父さんと奥さんがいつも喧嘩してるけどなんか雰囲気がよくて美味しいとか、そういった魅力があるんです。 全く違う世界観がそこにあって、美味しい・不味いだけじゃないんだなぁというのを高校生ながらに感じました。 |rcc| yoi| wlj| knr| gvh| axe| zhf| ujy| tzi| uou| fqk| tpc| hjm| epq| kwa| lsw| wku| lmp| xyh| zqv| wpk| cii| bjz| ftt| gdz| jbh| qkx| rim| mng| hzf| zpp| jhs| tpg| ymn| rzm| tqn| bbk| jzh| hlr| ebw| yht| rvp| rhs| ujc| ccf| sci| iuc| lyz| eio| cnh|