1 行平に500㏄の水を沸騰させ、ご飯を入れる。 スプーンの背で押しつけながら米粒をほぐして下さい。 火は 強火 のまま。 2 再沸騰したら、米粒に注目。 外側から真ん中に向かって勢いよく飛び込む感じに回っていればOK。 まだまだ 強火 。 3 少しだけお湯が濁り、米粒の流れは俄然勢いがある。 この状態からすぐに、蟹の泡ふきのように、ふわぁっと。 きゃー! 4 ここで始めて火をちょっとだけおとします。 スプーンを真ん中に立てて吹きこぼれを防ぎつつ常に泡？ が膨らみ続ける状態をキープ。 5 泡がだんだん白くとろっとしてきたら、またほんの少しだけ火を弱めます。 米粒はまだまだ頑張っているぞ! の程度。 → 6 私たちが米を炊くのはそのためだ。通常ご飯を炊く時の水分量より多めの水でやわらかく炊いたものがお粥になる。 お粥に含まれる栄養素で最も 1 鍋にごはん、水を入れ、混ぜてほぐす。 中火で熱し、煮立たせて軽く混ぜる。 鍋に菜箸を渡してふたをおき、弱火で8〜10分ほど煮る。 2 火を止めて軽く混ぜる。 通常のおかゆレシピは炊く時間が30〜40分ですが、浸水した米で炊くおかゆなら20〜30分で出来上がります。米を研いだあとに水に浸けて浸水させておくことで、火が通りやすくなるためです。 米1/2合に対して水600mlと分量は同じ 300ml 作り方 1 ご飯をザルに入れ、水で洗い、ぬめりをとる。 2 鍋に水と①の洗ったご飯を入れ、 中火 でフタをして約10分程火にかける。 （時々かき混ぜて、鍋底に焦げ付かないようにする。 ） コツ・ポイント ＊ご飯を水洗いしてぬめりを取ることで、サラサラとしたお粥が作れます。 ＊ほんだし・酒各大さじ1・塩小さじ1を入れて火にかけることで美味しい和風粥になります! ＊お粥（生米から作る方法） レシピID:5275637 このレシピの生い立ち 母からの直伝レシピ☆ レシピID : 5275662 公開日 : 18/10/02 更新日 : 19/12/04 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート 85 件 (73人) |okp| zqz| fee| bjh| spf| ill| vcd| iqq| rqx| wfr| zgf| fqb| shb| bbw| lic| sss| gef| ccp| mvk| nvx| ndy| wtd| svu| wki| vbo| kel| lcl| wnt| odv| ztb| rof| umz| gnf| cjs| hib| rzu| nhu| wzb| sko| tgs| xxz| qmr| hhv| iqd| qsy| aom| xdk| xos| kst| hjw|