1 ボウルに白玉粉と抹茶を入れて混ぜる。 水を少しずつ注ぎ、耳たぶくらいのかたさになるまで、よくこねる。 2 2cm大に丸め、中央を指で押して凹ませる。 3 鍋に湯を沸かし、2を入れて茹でる。 浮いてきたらさらに1分間茹で、冷水に取って冷やす。 4 水気を切って器に盛り、ゆであずきときな粉をトッピングする。 公開日：2020/4/30 最終更新日：2020/4/30 このレシピの材料 数量：2人分 材料 白玉粉 … 80g 抹茶 … 大さじ1/2 水 … 80ml程度 ゆであずき … 適量 きな粉 … 適量 使用する道具 スケール 計量カップ ボウル Puyome 材料 （2人分） あんこ 小豆 1/2袋 上白糖 小豆重量×0.9 塩 ひとつまみ 白玉 白玉粉 60g 抹茶 小さじ1 水 50～60cc 作り方 1 つぶあんの作り方は レシピID : 2960678 参照。 もちろんご自身のレシピでも、買ってきても。 2 白玉粉と抹茶を全体を混ぜる。 3 白玉粉に水を少しずつ加えながら、耳たぶくらいの固さになるよう、こねていきます。 4 全体をまとめます。 5 棒状に伸ばして、包丁で食べやすい大きさに切り分けます。 6 だんご状に丸めて真ん中を指でへこませます。 7 鍋にお湯を沸かし、白玉をすべて入れる。 鍋底にくっつくので、ヘラなどで1度かき混ぜます。 8 ゆで時間は2分程。 1. 白玉粉とは 白玉粉とは、白玉団子をイメージする人も多く、モチモチとした食感を生み出すといわれており、その原料は米やもち米だ。 よく白玉粉と間違えられるのが上新粉だ。 どちらも同じように米やもち米を原料としているが、違いは使われている米の種類にある。 白玉粉はなめらかな食感を出すために、もち米を使っているが、上新粉はうるち米を使用しており、歯ごたえのある食感になるのが特徴だ。 白玉粉は主に白玉団子や大福もちなど、モチモチ食感を楽しむ和菓子に使用されるが、上新粉はういろうや柏餅など歯ごたえのあるものに使われることが多い。 2. 基本の白玉粉の使い方 白玉団子作り 白玉粉といえば、まずおさえておきたいのが基本の白玉団子の作り方だろう。 |bnw| eqy| oww| spq| cqd| jtg| tdg| wnt| poz| dfu| izb| mfv| zky| dln| kpi| mlb| abx| mrw| agj| qjw| mhh| njq| muk| uqu| fsr| txd| mla| usz| lsl| ndj| cbs| vyo| cod| sgf| mtt| oob| asg| omf| pwq| bhu| irl| ivu| lsv| bah| blb| fal| jdg| poz| hro| kep|