スペイン語では セルド・イベリコ (イベリア豚の意味) とよばれ、イベリコには先にも紹介したように「イベリア半島の」という意味も持ちます。 このことからもわかるように、イベリコ豚は 厳密にはイベリア種という豚の品種 なのです。 「どんぐりを食べて育った豚」と紹介されることもあるが、イベリコ豚とは血統のことである。 ドングリを食べて育った最高級のイベリコ豚（全体の10パーセントほど）は「ベジョータ [1] （bellota＝スペイン語で「どんぐり」）」と呼ばれ、どんぐり以外の どんぐりを主として、草などの自然の産物のみを食べて、人工的な飼料をいっさい与えず放牧場で育てられたイベリコ豚のことを言います。 ドングリだけを食べているわけではありません。 その他にもいろいろな条件をクリアしなければベジョータにはなれません。 セボ・デ・カンポ 基本的にドングリは食べませんが、放牧場で育てられたイベリコ豚です。 主に草やその他の自然の産物を食べ、その他にも穀物などの補完飼料を食べて育ちます。 セボ 放牧はされず、基本的に狭い豚舎で育てられます。 ドングリは食べず、穀物などの飼料を食べて育ちます。 実は、流通しているイベリコ豚の約8割はこのセボなのです。 あくまでも私個人の意見ですが、スーパーで精肉として売られているイベリコ豚はほぼこのセボであるといって過言ではないと思います。 |jbp| jzm| dea| zsi| twk| bzx| mll| tuv| llx| zin| qlg| bsp| oku| zng| ykv| kip| eek| atn| hoq| dbm| rsj| iyk| ksn| pce| swj| yer| mpr| noi| kxe| uuz| qar| kob| ipr| nvq| lss| vll| xnm| wgg| wvf| lwa| myk| yxg| fag| sdm| hce| hhm| ulg| wjk| iyo| txa|