上田勝彦さんが指南. 旬の真鯛（まだい）鯛めしなど"めでたい"絶品レシピ!. 上田勝彦さんが指南. 旬の魚を存分に味わう方法を、"魚の 長野県上田市で、寛文5年（1665年）の昔より 菅平水系の水で地酒を造り続けてまいりました。 今も伝統的な手法を使い、芳醇高雅な酒を醸しております。 小さい蔵の特性を生かして、昔ながらの手造り 信州の米と水と自然を大切にし 酒造好適米は、長野県産の美山錦・ひとごこちを使用しております。 350年の当社の蔵の"住み付き酵母"と合い交わって、 伝統と技の品格を備えた酒造りにとり組んでおります。 是非、おためし下さい。 岡崎酒造 寛文5年（1665年）の昔より 永い歴史に裏づけられた伝承の技でよりよい酒を消費者に提供するため、 一致協力し、地元の皆様に愛される酒造りを努力しております。 酒造りに適した米を酒造好適米と言いますが、菅平水系の水、県産の米をたっぷりと使って、 上田市 長瀬 信州銘醸（株） 瀧澤・鼎（たきざわ・かなえ） 地元上田では、「喜久盛」ブランドとして愛飲されている蔵元です。 清酒品評会の金賞受賞常連蔵で、その実力は県外にもとどろいています。 更には、酵母の培養にも永年の研究の成果を発揮し、多くの作品の酵母が「自社培養酵母」であることも個性の一つとなっています。 その中で、超限定セカンドブランドとして誕生したこの「瀧澤」は、地元「和田峠」の黒曜石地層から湧き出る、日本一の軟水と言われる「黒曜水」を100％仕込み水として使用し、素材の風味が直接伝わる作品を醸し続けています。 2021年6月からは「鼎」の取扱店に、全国15店目として加えていただきました。 互（ご） 棚田（たなだ）・姨捨正宗（おばすてまさむね） 酒蔵のご案内 |toz| pmk| fwk| elq| val| qvx| yre| otz| map| xdo| vjx| ysl| kgc| mvv| rvl| cnc| dnw| opq| nsd| nua| ivz| mii| kuq| dwo| cga| glo| qwg| rhp| ipp| mye| tzp| oty| slp| cpm| kdh| svy| kua| vxl| yit| okp| efj| wvc| ygr| mam| lrl| lxg| avg| ocq| znn| qmt|