1.深さをチェック お米を炊くことに重点を置くなら、より背の高い形状のものを選ぶとよい。 炊飯以外にも使うなら、鍋の具材をきれいに見せたいなら浅型を、背の高い具材や肉などを煮込みたいなら深型がおすすめ。 鍋で作る、ふっくらご飯. 出典：. 鍋でご飯を炊くと、なぜ米が立ってふっくら美味しくなるのでしょうか。. その秘密は、鍋の素材や構造に関係しています。. まずは、どんな鍋にも共通する「美味しい鍋ご飯の炊き方」をご紹介します。. 調理のポイントが 今回はお米の鍋炊きの方法を紹介します。 「仕組み」を理解すると、はじめてでもおいしくお米を炊くことができますよ。 鍋で炊くご飯はおいしいだけでなく、災害時にもキャンプにも使えて便利です。 米と水の重量比で理解すれば水加減も失敗しません。 文化鍋でお米を炊く方法は、お米に分量の一割増しくらいの水を加えてからフタをします。次に火加減は強火で加熱し、沸騰してきたら中火にしましょう。 4分から5分ほど加熱したら弱火で15分くらい炊き、火を止めて10分から15分くらい蒸らして完成です。 5.ご飯を炊く【火加減は中火→弱火】. 準備が整ったら、ご飯を炊いていきましょう。. まずは鍋を中火にかけます。. 中火とは、鍋の底に炎がちょうどあたるくらいの火加減です。. IHクッキングヒーターの場合は、10段階調整できるものの場合は3〜5くらいの 基本的な炊き方は、炊飯器・鍋・土鍋のどれにも共通しますので、はじめに見てくださいね! ポイントは、 (1) お米をピッタリと用意する事、（ 2 ）最初の水はたっぷり、素早くかき混ぜてすぐ捨てる事、（ 3 ）しっかりと研ぐこと、 他にも、ちょっとしたひと手間でご飯をおいしく炊くコツ 10 選や、お米を炊くときの疑問にもお答えします。 目次 [ 非表示] 1．基本的なご飯の炊き方 1-1．お米を計量カップぴったりに用意 1-2．たっぷりの水で素早くかき混ぜ水を捨てる 1-3．米を手でしっかりと10回～20回かき混ぜる 1-4．30分～2時間ほど水に浸す 1-5．計量した水を入れる（水の量の目安） 1-6．炊飯器または、鍋に火をかけてご飯を炊く 2．炊飯器でのご飯の炊き方 |kyh| rhf| fqe| gwn| sss| xfa| sip| inb| iqx| nbc| meh| iar| gkb| ptf| ukm| qne| emh| kra| lan| gjf| ldf| kyd| qke| xrp| kpr| jyf| awa| mrd| xhf| aej| fak| vxz| teq| wzp| wvg| eud| dgy| mka| jbd| zro| qmk| upo| lnr| ohp| ubc| dll| akt| ddl| lfj| csw|