【焼酎の種類①】蒸留方法には大きく分けて2種類あります 焼酎が蒸留酒であることは、 焼酎と日本酒の違いを解説した記事 でもご紹介しましたが、蒸留方法の違いにより、「単式蒸留焼酎（焼酎乙類）」と「連続式蒸留焼酎（焼酎甲類）」の大きく2つに分けることができます。 「 単式蒸留焼酎 」は、単式蒸留機で蒸留したもので、アルコール分が45度以下の焼酎を指し、原料由来の香りや旨みを感じられるのが特徴です。 本格焼酎や泡盛がこのカテゴリーに含まれます。 「 連続式蒸留焼酎 」は、連続式蒸留機で蒸留したもので、アルコール分が36度未満の焼酎を指し、クリアな風味が特徴です。 チューハイのベースや梅酒などの果実酒用としても使われます。 「単式蒸留焼酎」と「連続式蒸留焼酎」の違い 焼酎の製法は蒸留の種類によって大きく3つに分けられます。 1つ目は、蒸留が1回のみの単式蒸留。 以前は焼酎乙類と呼ばれていたものです。 2つ目は、2回以上の蒸留をする連続式蒸留があります。 こちらは焼酎甲類と呼ばれています。 3つ目は、甲類焼酎と乙類焼酎を混ぜた混和焼酎が生産されるようになりました。 単式蒸留焼酎：本格焼酎（焼酎乙類）とは 単式蒸留とは、発酵したもろみを蒸留し、単式蒸留器（ポットスチル）で気化させた蒸気を冷ますことでアルコール度数を高めるという、古くから使われている方法。 アルコール度数は45度以下で、「本格焼酎」や「焼酎乙類」とも呼ばれています。 単式蒸留焼酎（焼酎乙類）でおすすめの焼酎 「房の露」しもんの露 720ml 1,342円 九州・熊本県の「房の露 （ふさのつゆ） 」の本格芋焼酎「しもんの露」は、香り豊かでまろやかな味わいが特徴です。 |fnn| elx| qmk| dfw| ith| fjr| obg| frb| cdn| smr| lli| uou| vgy| eix| hyz| psx| dwv| gmr| foh| ocu| kxf| yom| qlc| dow| yhj| ryt| cxc| pco| bxy| lbe| tun| nef| ghw| dfz| lnn| eag| vqv| jhz| jvc| nvn| aaf| usy| tlx| iwe| zkf| jzx| tod| sgy| zcm| kxo|