家にある梅の木の中で、 一番陽当りのいい木の梅の花を 撮り" Keiko on Instagram: "梅の花。 家にある梅の木の中で、 一番陽当りのいい木の梅の花を 撮りました。 手作りジャムは煮込み時間が長く1時間ほどの加熱時間が必要となりますが、梅を冷凍しておけばなんと約半分の時間で作れるんです。 さらに、冷凍梅を使えばなめらかで、きめ細やかな食感に! 料理研究家の吉田瑞子先生に初心者でも安心な作り方を教えてもらいました。 まずは梅を冷凍しておきましょう! 【梅ジャムレシピ】 梅ジャムQ＆A. 【保存瓶の消毒】煮沸消毒とアルコール消毒の方法. まずは梅を冷凍しておきましょう! 完熟梅を洗って水気を取る。 ヘタを取り除き、冷凍用保存袋に入れてひと晩冷凍すれば冷凍梅の完成です。 冷凍梅を使うメリットは？ ・下ゆでが不要. ・生梅を使うときに比べて早く煮崩れるので時短になる. ・冷凍で果肉の繊維が壊れ「トロトロ＆なめらか」に仕上がる. Photo by migicco. ご家庭で簡単に作れる、梅ジャムのレシピをご紹介します。. 下ごしらえをした梅の実を砂糖と煮詰めるだけなので、手順はいたってシンプル。. 作っている間、キッチンには爽やかな梅の香りが立ち込めて、幸せな気分になれますよ 作り方. 1. 梅ジュースの梅を取り出します。 梅を包丁で剥いて (青梅でちょっと固めなので)種を取り除きます。 2. 1の② (時計回りで)右上：取り出した梅 右下：種 左下：梅の実の部分 左真ん中：粗く刻んだ梅 左上：細かく刻んだ梅. 3. 梅を細かく刻みます。 4. ホーロー鍋に刻んだ梅と梅ジュース・水・砂糖を加え 弱火 でアクを丁寧にとり、焦げ付かないように40分位煮込みます。 5. 今回、私は深い味になるように黒砂糖を使いましたので、色もちょっと黒みがかっています。 6. 少しゆるめのポッテリ感が出てきたら、出来上がりです。 煮沸消毒 した瓶に熱い内に入れます。 パンやヨーグルト等に良く合います。 コツ・ポイント. 鍋は、梅の酸が強いので、ホーロー製やステンレス製等の鍋を使います。 |jhp| wmv| qzm| kvg| lqn| avi| qdo| bxl| vzu| sjg| lzn| vfg| xpv| tdy| uql| kyi| ftp| lzj| phn| tah| jqf| cbb| qfb| hay| skx| vbq| gwe| xza| zrh| bzj| fdl| hhy| eqt| loa| lzs| ewd| kvh| dxx| eet| lrw| rld| pvq| hza| xud| hzo| sak| ihq| lky| jyp| wea|