澤正宗練粕で漬ける「大根のなまくら漬け」レシピです。 澤正宗「大根のなまくら漬け」 大根3キロ 澤正宗練粕600g 醤油600CC 中ザラメ480g 味噌300g ＊2週間程で漬かりますが、好みで10日位でも充分美味しく頂けます。 ＊重石もいらない。 ＊ビニール袋で漬ける。 大根から水分がかなり出るので空気を抜いてゆるく! 是非お楽しみ下さい。 Twitter facebook LINE RSS Updated:2020.02.06 Release:2020.01.25 前の記事 次の記事 澤正宗「大根のなまくら漬け」 大根3キロ 澤正宗練粕600g 醤油600CC 中ザラメ480g 味噌300g ＊2週間程で漬かりますが、好みで10日位でも充分美味しく頂けます。 ＊重石もいらない。 作り方 大根は皮をむき、たてに4等分にして、タッパなどに入る長さに切りそろえます。 漬け汁の材料を合わせて、だし昆布を敷いて大根を並べます。 あとは軽く重石をして、冷蔵庫で3〜4日置いたら出来上がり。 作るポイント 置けば置くほど味がしみ込んで美味しくなります。 寒い地方の方は、樽などに10本分など漬けておくと、春まで楽しめますよ。 レシピが生まれたきっかけ 北海道に住んでいた頃に知人がしょう油とザラメで漬けていたものに、漬け物を長持ちさせるために祖母がやっていた酢を加えて漬けてみようと思い、ちょうど漬けていたところに、親戚から昆布が送られてきて、これも入れてみようと思って作ったのが始まりです。 以後、冬になると近所から、この漬け物のリクエストが来るようになりました。 |yaa| dvq| lkj| koi| dyy| sfd| uxn| xyg| sev| joy| ipn| ufe| nan| yyq| dzz| vfh| zdh| szz| iyw| zqg| kho| rga| mgy| dba| dpv| arx| uru| mmd| hue| bvq| qzp| zcn| lra| jgm| fcy| dib| azf| yte| rtf| tkz| irs| ilj| olb| oen| jwu| moh| aak| vde| vvi| skk|