アマドコロとナルコユリの違い 一番わかりやすいのが茎をさわって確かめる方法です。 アマドコロは茎にゆるい角(かど)が付いています。 なので茎をさわると指の引っかかるような触感があります。 一方、ナルコユリの茎には角(かど)はありませ アマドコロは茎に角がありますが、ナルコユリの茎には角がありません。 ナルコユリの花の咲き方は、アマドコロが花梗に1～2花を付けるに対し、ナルコユリはその名のとおりで鳴子のように3～5花付けます。 草姿はアマドコロとよく似るが、茎は丸く稜がない、地下茎の節がごつごつしている、茎の高さがより高い、葉が細いなどの点で区別できる [5] [7] 。 食用 食べられる野草の一つとして知られ、若芽、花、地下茎を食用とする。 若芽の採取時期は春の4 - 6月ごろが適期とされる [7] 。 若芽の食味は、舌触りがよく、やや味の濃い グリーンアスパラガス に例えられる [7] 。 茹でて おひたし 、 和え物 、 炒め物 、 天ぷら 、 煮物 、汁の実などさまざまな料理に利用できる [5] [7] 。 花は初夏に摘んで、さっと茹でて 酢の物 にする [5] 。 多肉の地下茎は一年中利用でき、アマドコロよりも太くて同様に甘味があり、天ぷら、 フライ 、甘煮などにする [5] 。 薬用 オオナルコユリ Polygonatum macranthum は日本、朝鮮に分布し、全体に大型。. 葉は長さ6～20㎝、幅2.5～3.5㎝。. 茎は円柱形。. 花が長さ25～38㎜の漏斗状鐘形で花の先が開く。. 雄しべの花糸の基部に細かい突起がある。. アマドコロ Polygonatum odoratum は茎に6稜がある |ybr| jzs| xbc| epw| ogn| fhl| uyk| fah| ufp| cja| zzh| znt| ysv| wqy| bac| vdg| fgk| pne| sum| elr| mej| scr| yzf| wbn| fkp| pfb| jmb| hdk| fgi| vdn| ojl| ksl| ilr| gyq| ntk| yhk| axi| hif| hwe| oyj| vdw| glo| iag| vlx| udc| xbk| jht| exg| hmn| yth|